"Convé, la arroz glutinosa puede macerarse por una hora adicional, lo que le dará un sabor más pegajoso. Naturalmente, si quieres un sabor ligeramente crujiente, está bien también," dijo Yuan Zhou.
"Ya sé que el maestro prefiere los alimentos más duros, así que hice esto específicamente," respondió rápidamente Cheng Convergence.
Yuan Zhou se sorprendió. ¿En verdad él prefería los alimentos más duros? Como chef, recordaba los gustos de sus clientes, pero a la hora de pensar en sus propios preferencias, tardaba en darse cuenta.
"¿Acaso he errado mi juicio, tía?" preguntó tensa Cheng Convergence.
"No, en realidad me gusta lo más duros," replicó Yuan Zhou. "Convergence, puedes buscar con Zhang Longquan y los demás algunas técnicas para hacer la tarola guisada de Yue. Luego, combínalas para obtener algunas ideas."
No era la primera vez que Yuan Zhou pedía a Cheng Convergence que se inspirara en otros platos. En su opinión, la cocina de Sichuan era variada y abierta, y eso era lo mejor de ella, por lo que no debía limitarse a un solo estilo.
"De acuerdo, maestro," asintió Cheng Convergence formalmente.
Ambos temas de la visita a la pequeña tienda estaban resueltos, y Cheng Convergence se retiró rápidamente junto con Master Li.
Por su parte, Yuan Zhou llevó los ingredientes traídos por Li a la cocina y los guardó en un estante dedicado a los ingredientes que le obsequiaban los clientes. Luego, revisó el progreso de su ahumado de la carne, que aún requería más tiempo.
"Debo preguntarle a tía Tong sobre esa idea," recordó Yuan Zhou. Inmediatamente sacó su teléfono y marcó el número de tía Tong.
"Quejá, quejá, quejá"
Después de unos instantes, tía Tong atendió. "Buenas tardes, tía Tong, ¿me estorbo?" preguntó Yuan Zhou.
Escuchó ruidos de fondo, parecía que tía Tong estaba en un lugar con más ruido.
"Estoy fuera, un poco de paseo, no me molestaras. ¿Tú estás bien, Xiao Yuan? ¿Todo bien?" respondió tía Tong con una voz vigorosa.
Yuan Zhou solía hablar con tía Tong una vez por semana para saber de su bienestar. Ahora, sin llegar a la semana, llamó para preguntar si todo estaba bien.
"No, tía Tong, no te preocupes, solo tengo algo que preguntar," dijo Yuan Zhou.
"¡Pasa a la gravedad, Xiao Yuan! ¡Qué necesitas!" respondió tía Tong, entendiendo que quería su ayuda.
"Estoy pensando en pedirle a Maestro Mo que diseñe y haga la boda a Yin Ya. ¿Sabes, tía Tong?" preguntó Yuan Zhou.
El pasado mes, Yuan Zhou le había hablado a tía Tong sobre el viaje de Mo Yun, quien la acompañaba en sus paseos.
"Están bien, pero él ya está mayor y no puede hacer tanto," respondió tía Tong.
Mo Yun, por su parte, sonrió, aunque no atinó a decir nada.
"Estoy pensando en pedirle a Maestro Mo que diseñe y haga la boda a Yin Ya. ¿Podría hacerlo?" preguntó Yuan Zhou.
"¡Claro que sí! Xiao Yuan, envíame las medidas pronto y haré lo que pueda," respondió Mo Yun.
Yuan Zhou sabía que tía Tong estaba encantada con la idea.
"¡Tía Tong, tía Tong, no te preocupes! ¡Puedo esperar, y necesitaré tu ayuda para algunas cosas, así que no te molestes," dijo Yuan Zhou con alivio.
Este regalo inesperado era una bendición para Yin Ya.
"¡Eso está bien! ¡Eso está bien!" dijo tía Tong con alegría.
Las dos conversaron sobre asuntos domésticos y luego colgaron. Yuan Zhou envió rápidamente las medidas de Yin Ya a tía Tong, que había conseguido de sus amigas.
"Ahora tía Tong tendrá compañía, y puedo estar tranquilo," murmuró Yuan Zhou.
Terminó con la ahumación y se preparó para la cena. Llegaba el momento de ahumar la carne por segunda vez, esta vez con jugo de caña y tallo, para aumentar el sabor y el color.
Mientras trabajaba, Yuan Zhou no dejaba de moverse, y en poco tiempo todo estaba listo.
Cuando comenzó la segunda ahumación, ya era el momento de preparar los ingredientes para la cena. Todo encajaba perfectamente.
Gracias al sistema, el olor de la carne ahumada no resultaría molesto y todo quedaría bien mezclado.