“¡Imposible, esto no es ciencia!” Estas palabras incesantes dieron vueltas en la mente del Chef Yan.
Pero, a pesar de ello, la velocidad con la que el Chef Yan agarraba los platos se aceleró sin que él se diera cuenta.
Un trozo tras otro de pavo se introducía en su boca.
“¡Realmente cambia de sabor según la parte! ¿Cómo lo logró.” El Chef Yan estaba comiendo el pecho del pavo, que generalmente era la parte menos jugosa.
Normalmente, un pedazo de pecho de pavo parecía una pieza de carne muerta, seca y sabrosa al morder.
Para hacer platos con pecho de pavo, un chef normalmente lo picaba o lo cortaba en finas láminas para freír rápidamente.
Pero el pecho de pavo asado generalmente se volvía muy seco, ya que solo tenía una capa de piel, sin la grasa que normalmente lo protegería.
Sin embargo, el pecho de pavo que estaba en su boca no era así. Una fina capa de piel crujiente envolvía un pedazo de pecho de pavo que tenía un ligero sabor jugoso, como si se deshiciera en la boca. El sabor se intensificaba con cada mordida, acompañado por el crujido del exterior asado. Era una deliciosa experiencia.
“¡¿Por qué este pecho de pavo no está seco!”. El Chef Yan no podía creerlo, y nuevamente lo comió.
Mientras decía que era imposible, el Chef Yan se deleitaba con su comida.
“¡Ah, ya veo, aún no me he bañado en salsa, tal vez la salsa sea asquerosa!”. El Chef Yan vio el cuenco de salsas amarillentas de arándanos ante él.
El arándano del anfitrión Yuan Zhou se servía en un cuenco de arcilla de tamaño de una mano.
Diferente a cómo el Chef Yan añadía sabores con frutas, las gomitas brillantes de color ámbar estaban llenas de pequeños pedazos que parecían pétalos.
El cuenco parecía fresco y atractivo.
“¡Son pétalos! Los pétalos tienen un sabor amargo”. El Chef Yan se preguntaba, pero el instante actual no le permitía detenerse.
¡Las papilas gustativas lo urgían a probar esa delicia!
Agarró un trozo de pavo y se apresuró a probarlo.
El pavo marrón rojizo, al que se había añadido salsa amarillenta, lucía más liso y brillante, despierto el apetito.
“Barbajón, barbajón” lo metió en su boca y el Chef Yan se sobresaltó.
“¡Eh!”. Esta reacción fue la natural a la acidez.
La salsa amarga envolvía la superficie del pavo, y al momento de morder, era increíblemente amarga, lo que hizo que produjera mucha saliva. No pudo evitar masticar.
Al morder, la salsa amarga estimuló la carne jugosa, proporcionando un sabor suculento y jugoso. En ese momento, la amargura desapareció, dejando paso a un sabor dulce y limpio que venía del arándano.
Con un pétalo de arándano incluido, el sabor del pétalo fresco y ligeramente amargo, añadido a la textura del pavo, creaba una experiencia culinaria extremadamente compleja.
El Chef Yan no pudo resistir la deliciosa experiencia, y se acabó el pavo y la salsa de arándano en cuestión de minutos.
“¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡