Él respondió sin cambiar su expresión: "Es como en la vida; no solo miras por fuera. La gente ve mi chiquito restaurante y piensa que está mal, pero cuando entran saben el sabor real. Eso es lo importante para hacer fideos."
Sus palabras me hicieron pensar que el tío era bastante interesante, parecía tener mucho sentido. Pero después de pensarlo bien, era cierto; en la ciudad, todo dependía del packaging. Los grandes hoteles parecían lujosos pero los platos no sabían nada. Durante mi tiempo universitario, había estado en algunos hoteles de lujo, pero las supuestas cocinas con chefs estaban muy lejos de los fideos simples y agradables de esta chiquita taquería.
Los humanos son realmente animales viciosos; a menudo van a estos restaurantes caros solo para satisfacer su vanidad. No saben que la comida en el restaurante no es tan buena como la comida casera. Y siguen queriendo pagar caro por ello. Pensé, era ridículo.
Al comer esos fideos sentí una sensación hogareña; parecían los fideos de mi abuela cuando me enfermaba de pequeña. Eso me hizo recordar a casa.
Le dije al tío: "Tío, nunca pensé que tus palabras fueran tan profundas, realmente me enseñaste algo nuevo. ¿Te apetecería beber un trago conmigo?"
El tío sonrió abiertamente y dijo: "¡Claro! Vamos a divertirnos."
Su esposa se fue a la cocina, yo dije sin pudor: "No, tío, te estás trabajando muy duro aquí. No me siento bien pidiendo que paguen."
El tío sonrió: "Joven, nos conocimos por un destino. En serio, no esperamos ganar dinero con este restaurante. Solo queremos estar felices. Venga, venga, vamos a beber."
Tomamos una botella cada uno. Al hablar con el tío, me di cuenta de que sus palabras eran profundas; prácticamente cada frase tenía un significado oculto, lo cual me impresionó.
Después de un rato, su esposa volvió con dos platos más: una salteada de hongos y otra de costilla seca. Colocamos los platos en la mesa y nos sentamos a charlar.
Los platos eran increíblemente deliciosos; admiraba su habilidad culinaria, pero también era maravilloso cómo parecían tan sabios. Tenían una actitud despreocupada que me impresionó. Pensé que mi encuentro casual en este pequeño restaurante había traído más alegrías.
El tío preguntó: "Hace un momento veo que estabas triste, ¿algún problema?"
Dos botellas de alcohol me dieron un ligero golpe y sonreí. Le conté mi situación; acababa de graduarme universidad y ahora estaba desempleado.
Él bebió su cerveza mientras me observaba con una sonrisa. Parecía prestar atención a mis uñas del pulgar, no comprendía por qué un chico de mi edad las mantenía tan largas.
Encendió un cigarrillo y dijo: "Joven, no desánima. Esto es algo que todos pasamos. Te sugiero que no dependas solo de una cosa; ¿no has pensado en hacer trabajo fuera de tu campo?"
Sonreí: "Tío, si no te molesta, estaría agradecido con cualquier trabajo que me ofrezca comida."
El tío rió y sacó una tarjeta del bolsillo. Me la dio y dijo: "Esto es para un amigo mío, está contratando personal. Si quieres puedes ir a verlo."
¡Qué onda! ¿Sería posible? Mi mala suerte se había acabado hoy. Esta buena oportunidad me estaba cayendo en las manos.
Tomé la tarjeta con cierta incredulidad y miré el nombre del lugar; quedé paralizado.