El día de hoy, Qian Xiaoyi, tras terminar sus labores, se apresuró a regresar a casa. Porque hoy era el cumpleaños de un amigo, a quien también le gustaba ir a su casa a comer. Era como un viejo hábito que comenzó hace tiempo.
Sus amigos, principalmente algunos compañeros de la escuela secundaria, solían ir a su casa. Aunque no eran los mejores amigos durante la escuela secundaria, a veces incluso se peleaban, pero tras años en el mundo laboral, se habían convertido en amigos cercanos.
“Venid a casa mía, es más cómodo.”
“No digas tonterías, voy a ver la televisión.”
“Hoy es mi cumpleaños, ¿puedo ver el canal deportivo primero?”
Tian Daobao, el que se hacía llamar 'el gran pan de steamed bun', no pudo aguantarse y corrió a la cocina. Qian Xiaoyi, que acababa de sacar todos los ingredientes, les dijo:
“Si queréis algo, id al frigorífico y no lo hagáis dos veces.”
La persona que celebraba el cumpleaños abrió una cerveza y comenzó a comer cacahuetes. Aquellos que aún no llegaban, Qian Xiaoyi les hizo saber que podían sentarse donde quisieran y que los snacks estaban en el frigorífico.
Tian Daobao, tras un rato, se puso en pie y corrió a la cocina. Qian Xiaoyi, que ya había lavado todos los ingredientes, incluidos cebolla, ajo y cebollino, cortó el pescado, el pollo y el pavo en tiras finas.
“¿Quieres que te ayude?”
“Si quieres, te ayudo.”
“Eres un ignorante. ¿Cómo puedes poner setas negras en el wok? ¿Las haces con agua caliente? ¡Eso afecta al sabor!”
Qian Xiaoyi no le prestó atención y comenzó a preparar el segundo plato, que era el troceado de ternera al curry y salsa agridulce. Aunque no era un plato muy antiguo, era muy común en la cocina de Chengdu y de Chongqing.
El plato requirió mucho cuidado y utilizó ternera de tres partes grasa y siete partes carne. Qian Xiaoyi, a pesar de no ser experto en cuchilladas, cortó la carne en tiras finas y comenzó a freírla.
“¿Sabes cómo se hace el troceado de ternera al curry y salsa agridulce? ¡Seguro que lo haces mal!”
“Pues claro que no, la salsita de agridulce la hago yo mismo.”