En la ciudad de Wu Hai, Yuan Zhou había renovado su pequeño pero costoso restaurante a través de las misiones del Sistema del Dios de la Cocina. Había escuchado con gran interés cómo Yuan Zhou había preparado el panqueque sin azúcar y el sabor tan dulce que había causado.
“¿Por qué la dulzura es tan intensa sin azúcar, y además, ¿por qué usaste trigo de invierno del norte? Eso no debería dar ese sabor,” musitó Jì Yǐ, frunciendo el ceño mientras miraba a Yuan Zhou. Como campeón de la preparación de panes, sabía perfectamente las diferencias entre los granos de trigo.
“Este viejo realmente no entiende,” pensó Liu Zhuang, viendo la confusión en Jì Yǐ.
Mientras tanto, Yuan Zhou explicaba: “El trigo de invierno del norte tiene buena resistencia y aroma, es excelente para fermentar. Sin embargo, este panqueque requiere trigo de invierno del sur, más frío y húmedo, con un aroma más dulce, y se puede potenciar con un pozo frío para liberar su dulzura interna.”
“Y las personas generalmente piensan que los paladares son más sensibles a los sabores en diferentes partes de la lengua: las puntas al sabor dulce, el fondo al amargo y picante, los laterales al salado, y las puntas laterales al ácido. Por eso puse la dulzura en la punta del paladar, justo debajo del aceite de carne,” añadió Yuan Zhou, revelando un método menos convencional que había perfeccionado a partir de la información del sistema.
Yuan Zhou había hablado mucho, más de lo que solía hacer. La razón era que Jì Yǐ había compartido sus conocimientos con Liu Zhuang sin reservas.
“Pozo frío y húmedo, claro,” Jì Yǐ asintió, alzando la mirada para observar el panqueque minúsculo pero repleto de sabores.
“Muchas gracias, Yuan señor,” dijo Liu Zhuang a Yuan Zhou.
“No hay de qué, es lo que toca,” respondió Yuan Zhou serio.
Liu Zhuang no dijo nada más y se limitó a asentir, comenzando a hablar con Jì Yǐ.
Sin embargo, Jì Yǐ comenzó a hablar antes de que Liu Zhuang pudiera: “Estoy viejo, ya no puedo seguir el ritmo.”
Sí, Jì Yǐ no sabía las técnicas que Yuan Zhou le había enseñado. Solo sabía que el trigo de norte era el adecuado para hacer panes y repostería, ya que era dulce y resistente. Sus viejos hábitos y falta de versatilidad en el conocimiento lo habían hecho quedar un poco descolocado.
“¡Jovencito, qué talento!” dijo Jì Yǐ, mirando a Yuan Zhou con admiración.
Liu Zhuang, sin decir nada, continuó disfrutando de su comida. A su lado, Tán Xiǎo Yì y Gāo Fán, que rara vez visitaban el restaurante, se sentaron.
“¿Tú no sientes que este caldo de verduras es mejor?” preguntó Tán Xiǎo Yì, susurrando a Gāo Fán.
Gāo Fán, sin mirar a Tán Xiǎo Yì, continuó devorando el caldo de verduras, aparentemente no hambriento, sino más bien acostumbrado a comer rápido para no darle a nadie la oportunidad.