Capítulo 834: ¿Comparación de la decoración?
Mientras mezclaba la carne de buey con la de cerdo, Dean se lavó las manos, luego empezó a mezclarlas con el huevo y pimienta negra.
"¡Ploc ploc ploc!" Dean sacó una serie de pequeñas círculos de plata, añadió una porción de queso a cada carne molida y los metió en los círculos.
Cada bola de carne se ajustaba perfectamente en sus círculos, pareciendo una línea de producción uniforme.
"¡Cada una tan uniforme! ¡Increíble!" exclamó Jiang Meisi.
"¡Es un gran chef!" exclamó Bai Guo.
"Esta técnica, aunque simple, es muy impresionante," asintió Li Huo.
"¡Y aún es guapo!" exclamó Jiang Meisi, abrazándose la cara, sonrojada.
"Bah, me cambias de opinión. La vez pasada decías que más te gustaba Li." Bai Guo le dedicó una mirada de decepción.
"No puedo evitarlo, las mujeres cambiamos de opinión fácilmente," asintió Jiang Meisi sin pensarlo.
"Yo también me veo bien," replicó Bai Guo, molesto.
"¡Pero no sabes cocinar!" Jiang Meisi lo examinó con desagrado y agregó.
"¡Sé comer!" declaró Bai Guo, serio.
"¡Mira allí! Dean ya está cocinando caldo de tomate, debe ser para las bolas de carne," interrumpió Li Huo, refiriéndose a Dean.
"¡Oh, qué bonita es la hoja nueva de cuchillo!" exclamó Jiang Meisi, admirada al ver el cuchillo.
Sí, Dean había cambiado seis cuchillos para este plato, este era el séptimo, un cuchillo de tomate.
Se observaba un fenómeno interesante en la cocina: los cocineros chinos que necesitaban cambiar de cuchillo a veces parecían menos profesionales, mientras que los occidentales con varios cuchillos, parecían más expertos.
La diferencia no era simplemente doble standard, sino la distinta cultura culinaria.
El cuchillo de tomate tenía un filo ondulado que permitía cortar la piel de los tomates sin que se perdiera mucha jugosidad. Su punta bifurcada podía alzar los trozos de tomate.
Dean había cortado los tomates en láminas para ahorrar tiempo. El cebollín y las hojas de romero también se habían cortado en tiras finas, sofreídas y agregadas al caldo de tomate.
Era la amistad de Li Li el que había proporcionado el caldo de pollo claro. Al ver que Dean estaba a punto de preparar las bolas de carne, Li Li, siempre amable, se había vuelto aún más servicial.
Mientras la sopa hervía, Dean comenzó a freír suavemente las bolas de carne, observando a Yuan Zhou de reojo.
Yuan Zhou, por su parte, no se distrajo; a pesar de que alguien había pedido las bolas de carne suecas, aún tenían que completar los pedidos de otros clientes.
Así que Yuan Zhou simplemente cambió el orden de preparación de las bolas de carne, para que se vieran mejor, pero sin hacer cambios significativos.