"Los pollos crecen naturalmente mientras se les alimenta con harina cocida, granos de maíz y semillas negras y blancas. Una vez que alcanzan un peso de un libra y medio con la pulpa retirada, son enviados al anfitrión para su consumo."
"Esta carne es jugosa y aromática, con una textura suave y dulce, siendo un excelente ingrediente para preparar el pollo a la sal."
"Sí, todo es correcto, entonces usaré esta pularda de Fuzhong para preparar el pollo a la sal. ¡Sistema, sientes como si estuvieras loco!" Yuan Zhou no sabía cómo reaccionar ante el sistema, y rápidamente lo detuvo.
Sí, Yuan Zhou no tenía recetas para la cocina de Chuan de Yú, así que el sistema no pudo proporcionar los ingredientes más apropiados.
Afortunadamente, Yuan Zhou tenía suficientes ingredientes para preparar la ensalada que había presentado.
Mientras esperaba que la pularda de Fuzhong se cocinara, Yuan Zhou preparó rápidamente las comidas de los otros seis comensales y las puso en un plato que Zhou Jia llevó.
Por supuesto, el pollo a la sal requería el aceite de soja y pimentón rojo caliente, que Yuan Zhou estaba cocinando en otra olla, ahora en un macetero de cristal esperando que se enfríe.
Ahora Yuan Zhou tenía tres ollas en fuego, dos calderos para caldos, y el lugar para cortar ingredientes estaba amplio.
"¡Puf!" Yuan Zhou levantó la tapa y sacó la pularda de Fuzhong.
"El pollo ya está cocido?" Hú Yue no pudo evitar preguntar al ver que Yuan Zhou comenzaba a abrir la tapa del pollo.
"Posiblemente." Zhang Yan se preguntó internamente, ya que no debería haber sido tan rápido, pero recordando que Yuan Zhou había matado el pollo tan rápido, prefirió no hablar.
El pollo de pularda de Fuzhong era pequeño, pesando solo un libra y medio sin las vísceras, y al cocinar se reducía a un poco más de una libra y medio.
Una vez que el pollo se sacó, se impregnó de un aroma extraño, antes de que el olor se dispersara, Yuan Zhou tomó una cuchara de madera y vertió cinco veces una cucharada de agua fría sobre el pollo, desde arriba hacia abajo, hasta incluso la cabeza.
Al finalizar, el pollo se había enfriado y tomó un brillo hermoso. Yuan Zhou detuvo la operación.
La carne cocida no podía tocar un utensilio de hierro y, en ese momento, era fácil que se ensuciaran, así que Yuan Zhou usó un cuchillo y un tablero de cerámica para cortar la carne.
El pollo a la sal y el pollo a la vara tenían diferencias no solo en sabor, sino también en la técnica de corte. Mientras que el pollo a la vara se cortaba finamente, el pollo a la sal se mantenía en trozos más grandes y completos.
"Chir chir chir" La cuchilla cortó la carne y los huesos, dando suaves sonidos en el tablero.
En el instante, el pollo se cortó en platos completos, Yuan Zhou despegó la cuchilla del tablero y la carne se dividió perfectamente en el plato.
Yuan Zhou trabajaba rápido, y cuando presentó la bandeja, la evaluación del plato ya estaba listo para ser probado, con la carne cubierta de aceite picante y picante.
"¡Rumor sobre la Chuan viaja por mil y trescientas leguas, el pollo a la sal que preside la gastronomía de la Jiangnan en doce provincias está listo, por favor pruebe!" Yuan Zhou dejó la bandeja y tomó la carne.
"¿Puedes recitar poesía? Eso es superfluo, lo importante es probar el pollo." Li Yan no dudó en coger el cuchillo.
"Por favor." Yuan Zhou se mostró muy acostumbrado a esto, y no parecía sorprendido, simplemente señaló con la mano para invitarle a probar.