“Antes, en la tienda de Yuan Zhou, el menú solo contaba con la cocina de la orilla superior del río,” explicó Zhang Yan.
Como asistente de Zhang Yan, sabía bien la clasificación de la cocina de Sichuan. Al escuchar a Zhang Yan, su asistente surgió una duda.
“Presidente, ¿su significado es que Yuan Chef no es muy hábil con la cocina de la orilla inferior y la orilla superior?” preguntó su asistente.
Zhang Yan negó con la cabeza. “La cocina de la orilla superior, la orilla inferior y la orilla inferior, tres tipos de cocina de Sichuan, aunque tienen algunas diferencias, si se puede hacer a un extremo con una, es difícil de no ser hábil con las otras.”
“En general, los platos escritos en el menú de Yuan Zhou, se destacan en cierto sentido,” explicó Zhang Yan.
Su asistente entendió: “El significado del Presidente es que en el principio solo había cocina de la orilla superior porque las otras dos aún tenían potencial para mejorar.”
“Algunos dicen que la gente moderna es superficial, pero no estoy de acuerdo. Creo que la gente moderna está acostumbrada al ritmo rápido, así que no puede dedicar tiempo y paciencia a perfeccionar su habilidad culinaria,” dijo Zhang Yan, suspirando.
Recuerdo cuando yo estaba aprendiendo, dedicaba meses a perfeccionar ingredientes, pero ahora es raro ver a la gente hacerlo. Por eso, no podía evitar un suspiro.
“Presidente, la éxito de Yuan Chef no demuestra que la paciencia y la dedicación siguen siendo relevantes, en cualquier caso, algo hecho con pasión siempre será mejor, y mucho mejor,” dijo su asistente con voz suave, mirando a la larga fila en frente de la pequeña tienda de Yuan Zhou.
La pasión y la dedicación siempre son lo mejor, una idea sencilla que incluso un niño puede entender, pero realmente resume el oficio de cocinero.
“Hoy en día, es realmente raro ver a un chef tan estable como Yuan Zhou. Y en el grupo de WeChat, alguien publicó el nuevo menú, con la cocina de la orilla inferior y la orilla superior, incluso postres, lo que significa que Yuan Zhou ya está seguro de toda la cocina de Sichuan,” dijo Zhang Yan, complacido y admirado.
Es por eso que Zhang Yan dijo que Yuan Zhou había convertido a la cocina de Sichuan en un maestro.
Al escuchar esto, su asistente también pensó que Yuan Chef era como un ermitaño.
Con su ingreso actual, no se burlaba, se sobrepasaba a la mayoría de la gente, pero incluso así, Yuan Zhou seguía estudiando la cocina todo el tiempo.
¿Cuántas personas se dedican a este éxito y logran alcanzar este nivel?
“Mañana, reserva un poco más de tiempo, más espacio,” dijo Zhang Yan, necesitaba probar esos nuevos platos.
Su asistente asintió. Con dos días más de trabajo, su trabajo era muy ocupado.
El estado de Zhang Yan como presidente de la Asociación de Cocineros de Sichuan representaba el de los demás comensales. Al saber que Yuan Zhou había puesto muchos nuevos platos en la tienda, muchos ocupados tuvieron que sacar tiempo para probarlos.
Por ejemplo, Yin Ya, que últimamente había estado ocupada con un gran proyecto en su empresa.
Pero después de enterarse en el grupo de WeChat, tomó un día de permiso y se preparó para comer y relajarse.
“Hace mucho que no vengo, extraño estos platos,” dijo Yin Ya, calzando tacones rojos, acariciándose el cabello y mirando a Yuan Zhou, que trabajaba en la cocina.
Pero su extrañanza no estaba solo en los platos, sino también en la persona que los preparaba...