“Aún así, mejor usar un cuchillo.” Yuan Zhou decidió usar un cuchillo para desmenuzar el cangrejo.Por lo general, el mejor utensilio para desmenuzar cangrejos es el llamado “octuple cuchilla de cangrejo”, pero Yuan Zhou consideró que la tarea era demasiado sencilla y además, requería demasiado tiempo y era muy laboriosa, por lo que decidió no usarlo.El tiempo es dinero, y tener más tiempo para Yuan Zhou significaba tener más tiempo para perfeccionar su arte culinario.Una de las razones por las que no utilizaba la "Espada de los Tres Dioses" también era similar.
Yuan Zhou, con su tendencia a las obsesiones, se sentía más a gusto utilizando un cuchillo normal."Realmente, el sistema proporcionó un cangrejo de segunda categoría.
Este debe ser un cangrejo del Dongchang Lake." Yuan Zhou se habló a sí mismo."Debo admitir que los cocineros de Suzhou son los mejores en desmenuzar el cangrejo.
Después de todo, tanto el cangrejo a la wok como el cangrejo al vapor son famosos allí.
¿Cuándo tendré la oportunidad de probarlos?" Yuan Zhou se limpiaba el cuchillo mientras hablaba."¡Puf!" Yuan Zhou vertió agua hirviendo suavemente sobre el cangrejo.
Esperó a que el exoesqueleto del cangrejo se volviera ligeramente rojo, y luego comenzó a desmenuzarlo.El cangrejo tenía pinzas afiladas, por lo que Yuan Zhou fue precavido.
Con la mano izquierda, presionó suavemente el cangrejo sobre el mortero, mientras que con la mano derecha, sujetaba el cuchillo y la punta del cuchillo se inclinaba hacia él.
Se movió rápidamente para cortar por los lados del cangrejo."¡Crack!" Se escuchó un sonido suave cuando la exoesqueleto del cangrejo se rompió.
Yuan Zhou no cambió su expresión y usó la punta del cuchillo para abrir el exoesqueleto del cangrejo.Al abrir el exoesqueleto, se podía ver claramente la carne transparente y brillante del cangrejo, ya que era un cangrejo crudo, la carne todavía estaba cruda.Yuan Zhou había solo hervido el exoesqueleto con agua caliente."¡Ssssh!" Yuan Zhou movió su muñeca, y el cuchillo giró en sus manos.
En este momento, la punta del cuchillo apuntaba al exoesqueleto del cangrejo."¡Zzss!" Yuan Zhou usó el cuchillo para raspar el saco de alimento del cangrejo y las garras del cangrejo, así como los lugares inalimentables con forma de cereza.Durante todo este proceso, el grifo de agua del lavamanos estaba abierto, y cada vez que terminaba de retirar una parte, Yuan Zhou la limpiaba.Sólo limpiaba la parte que había retirado para garantizar que la frescura del cangrejo no se perdiera debido a múltiples lavados."¡Huff!" Yuan Zhou se detuvo después de terminar la parte más fácil de la desmenuzación del cangrejo.
Fijó su atención y comenzó a retirar la carne.Después de todo, si no se limpia bien, no se puede retirar la carne.En realidad, el cangrejo hervido era más fácil de retirar.
Aunque los muslos y las patas del cangrejo se separarían de la exoesqueleto, la carne aún estaba adherida al exoesqueleto, y separarla requería mucho esfuerzo.Por lo tanto, Yuan Zhou comenzó a trabajar con mayor concentración.Miró seriamente su cuchillo y cortó con precisión en los ángulos del cangrejo.
Durante todo este tiempo, no miró el cangrejo que tenía en la mano izquierda.Yuan Zhou ya estaba muy familiarizado con el aspecto del cangrejo, por lo que podía controlar su técnica de cuchillo para retirar la carne.Después de una serie de movimientos rápidos, Yuan Zhou se detuvo."Realmente, fallé." Yuan Zhou miró el cangrejo que había desmenuzado y suspiró.Sí, Yuan Zhou había fallado al desmenuzar el cuerpo del cangrejo, ya que se había lastimado la carne intacta.Pero no se detuvo hasta terminar, ya que la obsesión compulsiva implica completar el trabajo a pesar del error.Es como escribir: aunque se encuentra un error al medio del texto, una persona con obsesión compulsiva escribirá hasta el final antes de borrar y escribir de nuevo."Entonces, hagamos un caldo de cangrejo para almorzar." Yuan Zhou miró el cangrejo y decidió qué hacer para el almuerzo.Después de hervir el caldo de cangrejo, solo quedaron las partes de exoesqueleto.