Como Yuan Zhou mencionó, pronto se dieron cuenta de la belleza del sabor ácido del cocido del Qian.
Por ejemplo, en el lugar de Wuh River en el mapa, Yuan Zhou preparó el pescado con tofu de Wuh, en el plato parecía que había un río Wuh verdadero y limpio, con dos filetes de pescado y un bloque de tofu blanco y tierno, muy apropiado.
Para el plato emblemático de la condición de la prefectura de Qingyan, el estudiante Yuan Zhou se encargó de la preparación de la carne, dejando solo las fibras y la carne de la patas, ya que en muchos lugares extranjeros no tienen la costumbre de masticar huesos.
Como en muchos lugares extranjeros no se come pescado porque no saben sacar los espinas, y los peces del río tienen muchas espinas.
Dado que necesitaba mostrar varios platos de una sola comida en un día, Yuan Zhou los dividió en la comida del mediodía y la cena. En el mediodía, Yuan Zhou usó cinco platos principales del Qian, todos reconocidos como los diez platos más famosos de la cocina del Qian. Luego, añadió algunos platos de otras etnias.
Para la cena, usó cinco platos de los diez platos más famosos. Naturalmente, Yuan Zhou cambió la carne de perro del valle de Huaxiang por otro manjar de montaña.
Estos platos tenían sabores muy diferentes, pero todos tenían un sabor ácido como característica, pero este ácido incluía los sabores ácidos de diversas etnias del Qian, como el ácido miao, ácido dong, ácido su, y el ácido buiyi.
Cada uno de estos sabores ácidos se subdividía en salsas altas, superiores, dobles, claras y oscuras, y también había diferentes salsas ácidas según los ingredientes utilizados, como salsas de pollo, de pez, de camarón, de carne, de huevo, de tofu, de chile picante y de verduras.
Se puede decir que, en la cocina del Qian, todo se puede poner en las salsas ácidas, y Yuan Zhou lo organizó con gran habilidad.
"¡Dios mío! Ayer cada plato tenía un sabor diferente, y hoy todos tienen un sabor ácido, ¡un plato por cada sabor ácido! Yuan Chef no parece un cocinero, sino un mago. Y ¿cómo puede haber tantos tipos de ácido?", Augusto experimentaba maravillado cada plato, mostrando expresiones de sorpresa y asombro.
Como grupo de chefs de élite, tenían un paladar agudo, y Yuan Zhou mostró una gran variedad de sabores ácidos.
Para entenderlo, los elogios en el extranjero eran muy limitados. No como en China, donde "hermoso" puede ser "austero y elegante", "con presencia", "impecable"...
La calificación de "mago" de Augusto era un elogio alto.
"¡Impecable! Incluso si no me gusta el ácido, es impecable. ¡Es tan sorprendente, tan sorprendente!", Manfred también exclamó maravillado.
"Creo que el único problema es que las porciones son pequeñas." Franz detuvo un momento y continuó: "Nunca pensé que el ácido pudiera ser la principal sabor de una comida entera."
"La cocina del Qian sustituye el sal con ácido, estos platos no tienen sal," Shu Xiao comía con calma.
La atmósfera era agradable, pero en ese momento alguien habló.
"Debo recordarles que hoy es el tercer día de la cena, y mañana es el último día," dijo Salmón, un rival de Augusto muy callado.
"…" Manfred.
"…" Shu Xiao.
"…" Franz.
"…" Augusto se quedó sin palabras, luego le dijo a Salmón con mala leche: "Así que no me gusta tu personalidad, diciendo cosas inapropiadas en momentos inapropiados."