China es el país con más exiliados en el extranjero, y el 60% de ellos provienen de Guangdong. Por lo tanto, la mayoría de los restaurantes chinos en el mundo son cantoneses, y los extranjeros generalmente conocen el chino a través de la cocina cantonesa.
Podemos decir que la cocina cantonesa fue pionera en la formación de la percepción de la cocina china en el extranjero, y en muchos lugares, la cocina francesa es su paralela, demostrando una amplia aceptación.
Porque Guangdong es una ciudad portuaria económica, la cocina cantonesa pronto adoptó los métodos de la cocina occidental, formando un estilo único.
Yuan Zhou había recibido la cocina oriental de Jiangdong, lo que le había ayudado a conocer mejor a Su Dongpo, ya que fue un personaje único que había impreso su sello en la cocina.
Con este conocimiento, Yuan Zhou aprendió la cocina cantonesa más rápidamente, y para el último día, preparó la cocina cantonesa, famosa por su estilo y calidad.
El día de hoy, Yuan Zhou se levantó más temprano que los días anteriores, y se dirigió al salón de celebraciones.
Al abrir la puerta, vio a los periodistas.
“Trabajaste duro,” dijo Yuan Zhou.
Los periodistas, que estaban filmando, asintieron, diciendo que no habían estado trabajando tan duro. En realidad, la parte más dura había sido la producción de los videos, no la noche anterior.
Por eso, decidieron que después de terminar, irían a la tienda de Yuan Zhou a comer.
Con esta decisión, durante la filmación, los periodistas se sentían un poco más cómodos.
A las tres y media, la ciudad de Chengdu aún no había amanecido. El cielo estaba oscuro, con una brisa cálida.
Yuan Zhou vestía ropa de invierno tradicional, con bordados de nieve y lirios moribundos en la falda y el cuello.
El color oscuro se veía muy serio en Yuan Zhou.
Como siempre, entró en la sala de celebraciones, donde el técnico Cheng esperaba con una sonrisa.
“Buenos días, maestro,” dijo Cheng.
“Buenos días,” asintió Yuan Zhou, entrando a la cocina y comenzando a lavarse las manos para preparar los ingredientes.
Esta vez, Yuan Zhou no preparó los ingredientes, sino que comenzó a hacer la comida.
Claramente, el orden de trabajo era diferente al de los días anteriores, pero Cheng solo lo observó en silencio.
El silencio era el primer hábito que Cheng había adquirido en Yuan Zhou, es decir, todo lo que Yuan Zhou hacía era correcto.
Pronto, el desayuno estuvo listo, lo colmó en cinco vaporeras y comenzó a cocinar.
Aunque este también era un método de vapor, Yuan Zhou primero colocó una gran vaporera en la olla y luego puso pequeñas vaporeras de palma en la gran vaporera, para luego cocinar.
Ajustó el fuego a pequeño, y comenzó a calentar el agua. Luego, levantó la tapa de una zona negra.
“¡Pling!” La cortina se levantó, revelando un montón de brotes verdes.
“Brotes de judías verdes?” pensó Cheng, curioso, mirando a Yuan Zhou.
“Realmente no he visto a mi maestro tratar judías verdes antes,” pensó Cheng, tomando una expresión seria.
A esa hora, la sala de celebraciones aún estaba vacía, con solo Yuan Zhou, Cheng y Yin Ya entrando.
Interrumpiendo, Yin Ya también vestía ropa de la dinastía Tang, y la ropa era compatible con la de Yuan Zhou.
Como hoy, llevaba un kimono blanco y verde, bordado con un lago cubierto de nieve en el pecho y el borde.
La escena era triste, pero el color claro la hacía lucir fresca, y su largo cabello negro estaba recogido con un peine de caoba que Yuan Zhou le había regalado, luciendo elegante.
Yin Ya entró mientras Yuan Zhou levantaba la cortina, por lo que no dijo nada, permaneciendo en silencio a su lado.