En la cocina, el término "hui" se refiere a mezclar o amalgamar diferentes ingredientes.
En la práctica, se trata de un método de cocción que implica cocinar los ingredientes en aceite o agua hirviendo, luego cortarlos y prepararlos con ingredientes adicionales, sazonadores y caldo.Esta técnica generalmente se usa con pescado, camarones y trozos de carne.
En esta ocasión, Yuan Zhou usó judías verdes.Por lo tanto, Yuan Zhou usó caldo de carne para cocinar este plato.Delante de todos ellos, el plato estaba servido en una fuente de madera oscura.
Las judías verdes, blancas y esponjosas, estaban uniformemente dispuestas en la fuente, cada una del mismo grosor y longitud.El fuero oscurito con judías verdes crujientes y blancas, y un suave caldo dorado claro en el fondo, ofrecía una apariencia fresca y ligeramente sabrosa.—“¿Qué es este hilo fino?” preguntó curioso el primer ministro de Fidji.—“Se llama judía, y es uno de nuestros verduras de temporada en China,” explicó el Ministro Hao con una sonrisa.—“Se ve extraño,” comentó el primer ministro, en realidad, la mayor parte de los países no tienen este tipo de vegetales.—“Te sorprenderá cuando lo pruebes,” dijo Han Zheng Hong con una sonrisa.—“Claro, porque es de la mano del Chef Yuan,” asintió el primer ministro de Fidji.El primer ministro de Fidji estaba curioso por el nombre de este plato, mientras que los altos funcionarios del gobierno japonés y el príncipe de Tailandia no se interesaban, solo querían saborearlo.Por lo tanto, cuando el plato se sirvió, todos tomaron sus cuchillos y comieron.Igualmente, los grandes chefs y magnates de negocios en la sala también se servieron.En realidad, a parte de los grandes chefs extranjeros en una mesa, también había una mesa para los grandes chefs chinos, como el presidente de la Asociación de Cocina Yue, Song Ming, el maestro de la cocina Huaiyang, Hang Tian, y Colin.—“Mira, viejo Song, ¿cómo es este plato?” preguntó Hang Tian, señalando las judías verdes.—“De la apariencia al aroma, todo está muy bien,” comentó Song Ming con seriedad.—“Es realmente excelente,” añadió Colin en serio.—“Jajaja, de esa manera pienso yo,” rió Hang Tian.—“No, estoy más interesado en la salsa, eso es lo que me ha gustado,” explicó Song Ming.—“Tienes razón, las judías verdes son sabrosas y crujientes, y la salsa aporta un sabor fresco y rico, pero si la haces con este método, puede dañar la textura crujiente de las judías verdes,” aprobó Hang Tian.—“Sois demasiado críticos, ya sabéis cómo es el Chef Yuan, y lo sabemos muy bien,” dijo Colin, sin preocuparse de que Yuan Zhou pudiera fallar.En realidad, entre todos ellos, Colin conocía a Yuan Zhou mejor.
Aunque Zhou Shijie, Zhang Yan y Li Yan yi no se sentaban en la mesa principal, Hang Tian y Song Ming habían conocido a Yuan Zhou y discutido cocina, pero solo una vez.
Lo normal era que apenas se hablara entre ellos.En cambio, Colin y Yuan Zhou habían desarrollado una buena conexión, enviándose a menudo comidas hechas para intercambiar ideas sobre la cocina.A través de tantas discusiones sobre la cocina, Colin conocía a Yuan Zhou mucho mejor, una de las cosas era que Yuan Zhou no serviría un plato inacabado a sus comensales.Esta era una regla de Yuan Zhou, y Colin la entendía bien.Por lo tanto, Colin se sirvió sin vacilación, tomando sus cuchillos y comenzando a comer.Vio a Colin, todos tomaron sus cuchillos y comenzaron a comer.Como presidente de la Asociación de Cocina Yue, Song Ming, aunque se especializara en los pasteles de la cocina de Yue, también conocía a fondo la cocina de Yue.Por lo tanto, mientras comía, Song Ming lo hizo siguiendo el más alto estándar de la cocina de Yue.