Yuan Zhou solía comer rápidamente, entre ocho y nueve minutos desde que la sopa estaba lista hasta que terminaba. Sin embargo, el dueño había preparado con anticipación, lo que le permitió terminar el desayuno tres minutos antes que de costumbre.
Cuando terminó de comer, el dueño salió a recoger las mesas y luego preguntó: "Yuan dueño, sobre la aplicación, ¿qué piensas? ¿Y si alguien se aprovecha? ¿Y si los comerciantes solo ponen un plato en la aplicación para luego llevarlo a casa?"
"No estoy pensando lo peor, pero es que hay personas buenas, malas y avaras," explicó el dueño del hoyaría. "La hoyaría se la lleva a su lugar, no se desperdicia, pero si entra en una bolsa, es como si Yuan dueño hubiera escrito una hoyaría para nadie, ¡perdido todo el esfuerzo!"
Xiong Neng también se había dado cuenta de este problema. Yuan Zhou explicó: "La hoyaría tiene una función de denuncia. Si alguien la denuncia, se le incluirá en la lista negra de la Asociación de Cocineros."
"Sí, la avaricia está por todas partes, y hay personas dispuestas a todo por dinero. Pero el valor de las hoyarías no es suficiente para llevar a alguien a esos extremos."
"Y ser incluido en la lista negra es serio."
Como miembro de la Asociación de Cocineros, Yuan Zhou podría resolver este problema sin mucha dificultad. Lo importante era que esto era una acción positiva.
"¡Así que ya no me preocuparé!" El dueño del hoyaría suspiró aliviado. No quería que la hoyaría buena de las personas bondadosas se llevara a personas malas.
"Yuan dueño, eres realmente poderoso. Consideraste todos los detalles," el dueño del hoyaría elogió.
"No, el experto es quien me asesoró. Consideré más cosas, como cómo evitar que la hoyaría causara precios diferentes," dijo Yuan Zhou.
Mientras hablaba, entraron dos clientes más. Yuan Zhou se retiró y volvió a la cocina. Para almorzar, prepararía sopa de soja. Deshecho el trigo, lo dejó reposar mientras Yuan Zhou preparaba la sopa de soja.
La sopa de soja de Beijing había originado en Yanjing, pero se había popularizado en Shandong, lo que la clasificaba como parte de la cocina de Shandong.
Aunque la sopa de soja existía en la cocina Sichuan, difería de la versión shandong.
Yuan Zhou estaba preparando una sopa de soja típica de Shandong, cortando el cerdo fresco y otros ingredientes en trozos pequeños para mezclar con la sopa de soja. La salsa de soja que usaría era la que él mismo había secado el año anterior.
"Sisra"
Cuando la grasa comenzó a humear, Yuan Zhou añadió las porciones de cerdo y otros ingredientes que necesitaban tiempo para cocinar, removió durante un tiempo y luego añadió las porciones de ingredientes que tardaban más para finalmente hacer la sopa de soja.
La sopa de soja que Yuan Zhou preparaba era diferente a la que solo tenía trozos de cerdo y cebolla, azafrán y ajo. Era más compleja, mezclando muchos ingredientes de verdura con trozos de cerdo, lo que le daba un sabor más rico.
Después de preparar la sopa de soja, Yuan Zhou vio que la masa de trigo ya se había reposado lo suficiente y la comenzó a estirar. La cortó en porciones pequeñas que colocó en la mesa, listas para cocinar cuando llegaran los clientes.
Cada porción pesaba aproximadamente tres onzas, lo que era suficiente para un desayuno normal. Yuan Zhou juzgó que sería suficiente, y aunque el tamaño no era problema, el verdadero problema era que era él quien la preparaba.
Con todo listo, Yuan Zhou salió de la cocina y abrió la puerta para dejar entrar a los clientes.
"Dueño, buenos días, feliz año!" No era nadie más que Mao Ye, quien apareció por la puerta.
¿Cómo es que Mao Ye llegó tan temprano?