A cada vez que preparaba algo, Yuan Zhou sabía que pediría más. Una, para facilitar la preparación; y dos, para evitar la acumulación de reservas.
"¡Gracias, señor Yuan! Quiero uno."
"¡Jajaja, genial! ¡Ya puedo comerlo!"
"¡Esperaré a la próxima semana para probarlo con mi esposa, permíteme pasar a la siguiente persona."
Los comensales respondieron con una amplia alegría a las palabras de Yuan Zhou. El ambiente en la sala de espera se volvió aún más animado al ver los cinco panes rallados de arroz servidos como nubes blancas.
Jiang Nuam esperó su comida terminar y se dirigió al banco para preguntar sobre la receta del pan rallado de arroz.
Zhong Xiaoxiao la acompañó, viendo a los comensales entrar y salir, todos llenos de satisfacción.
A las dos de la tarde, Yuan Zhou notó a Jiang Nuam y Zhong Xiaoxiao esperando.
"Señor Yuan, tengo una pregunta para ti." Jiang Nuam fue directa al grano, sabiendo que no podía detener a Yuan Zhou.
"Pregunta." Yuan Zhou asintió.
"¿Podrías explicarme cómo haces el pan rallado de arroz?" Jiang Nuam, inspirada por la idea, preguntó sobre la receta del pan rallado de arroz.
"¿Sabes, me pregunto si esto fue una coincidencia o algo más." Jiang Nuam resumió su pregunta.
Yuan Zhou reflexionó por un momento antes de responder.
"Bueno, ¿y si me disculpas, ¿mi pregunta es un poco excesiva?" Jiang Nuam se disculpó.
"No hay problema. Sobre el pan rallado de arroz, no hay trucos ni secretos." Yuan Zhou explicó.
"¿Qué?" Jiang Nuam miró a Yuan Zhou con expresión desconcertada.
"Sólo pensé que el pan rallado de arroz es un dulce hecho con arroz fermentado naturalmente, a pesar de que se llama pan rallado, no se necesita moler y amasar, por lo que no hay truco para eso."
Yuan Zhou le explicó brevemente el proceso: "Basta con mezclar el arroz con la bebida dulce durante varios días, molerlo y dejarlo fermentar. Luego lo lleno en los moldes. Mi forma de pan rallado de arroz es distinta porque los moldes son diferentes."
Jiang Nuam, aunque no era experta en cocina, entendió con facilidad lo que Yuan Zhou explicaba.
"Entonces, ¿la receta de mi abuela?" Jiang Nuam se sentía confundida, quería saber si, sin recetas, ¿por qué solo en la casa de su abuela y en tu tienda se podía probar ese sabor.
Yuan Zhou interpretó su intención.
"El sabor ácido que distingue tu pan rallado de arroz proviene de la fermentación de la bebida dulce de arroz durante un tiempo suficiente. Necesitas al menos cinco días para prepararla con anticipación. La claridad de la masa también requiere tiempo."
Yuan Zhou explicó: "Creo que tu abuela prepara el pan rallado de arroz con anticipación y con mucha atención. Cada vez que vas a casa, tu abuela y abuelo suelen preguntar sobre el tiempo exacto. Por ejemplo, durante las vacaciones de la Fiesta Nacional, tu abuela comienza a preguntar en septiembre."
Al escuchar esto, Jiang Nuam se dio cuenta de que su abuela siempre preguntaba sobre el tiempo exacto antes de sus viajes. Por ejemplo, durante las vacaciones de la Fiesta Nacional, su abuela comenzaba a preguntar en septiembre.
"Así que es así." Jiang Nuam sintió una felicidad inmenso, y agradeció: "¡Gracias, señor Yuan!"