Secretario Fang miraba con ojos pegados, como si estuviera viendo un espectáculo. Había visto a numerosos grandes chefs, y aunque algunos se movían con maestría, solo uno lograba que la cocina fuera un arte.
Para el talento de Yuan Zhou, ni siquiera el discípulo primogénito Cheng Zhaomei era capaz de igualarlo.
Cuando se enfocaba en algo, el tiempo parecía volar, y antes de que Secretario Fang, O Zhang y Gao Fei se dieran cuenta, los platos ya estaban servidos.
El primer plato fue el cordero en picante y el toro de león con cangrejo.
“¿Tan rápido?” O Zhang miró su reloj de reacción, descubriendo que apenas habían pasado diez minutos.
“Realmente rápido,” dijo Gao Fei con un poco de envidia.
El plato de Yuan Zhou siempre era impresionante, de lo contrario, no hubiera atraído a chefs famosos como Mauricio y Dean.
El cordero en picante no tenía un diseño excesivo, simplemente estaba en un plato blanco, pero las chiles rojos, la carne de conejo oscura, y las variadas especias pintaban un cuadro que hacía salivar.
El toro de león, por su parte, era más artístico. Grandes bolas de carne blancas como el mármol, solo un poco más pequeñas que un puño de mujer, llenas en un caldo crema, con algunas hojas verdes frescas, y un toque de naranja amarillo de cangrejo sobre el toro de león. Las colores estaban bien definidos, suaves y refrescantes, parecía que simplemente mirándolo se calmaba el alma.
Era un toro de león al horno con cangrejo.
“Realmente preciso,” O Zhang miró el toro de león de Fang Secretario, después se centró en su cordero en picante.
Creía que el cordero en picante, que en un principio parecía desordenado, se reveló que estaba bien distribuido. La carne y las especias parecían mezclarse en una proporción de 2:1, variada, con la carne de conejo más pequeña que las especias, fácil de distinguir, por lo que no había riesgo de confundirla.
Tomó una bocanada de aire, el aroma picante y picante le hizo sentir un poco incómodo, pero la saliva ya comenzaba a fluir, demostrando que su estómago estaba ansioso.
O Zhang se agarró un trozo de carne con los tenedores, la piel parecía unirse con la piel del conejo, roja y lisa, la carne de conejo parecía haberse contraído ligeramente, pero con cada tenedor, el aroma se intensificaba.
Lo metió en la boca, el trozo de piel de conejo crujiente con una textura cremosa, la carne de conejo, a pesar de la piel crujiente, estaba llena de jugo, mordió y fue primero crujiente, luego tierna, muy sabroso, el picante era justo para estimular la palada, comió un trozo y sus manos ya no podían parar de buscar el siguiente.
“¡Delicioso, tan picante!” los tenedores de O Zhang no paraban de moverse.
Los que han comido chiles de Sichuan, especialmente los picantes, saben que más se come, más picante es, y más picante, más se quiere comer, es como si se hubieran comido una goma de chicle que no deja de picar.
Actualmente, O Zhang estaba en esa situación, Gao Fei a su lado vio cómo O Zhang, a pesar de la reserva inicial, se volvía más y más rápido, finalmente comiendo con tal rapidez que parecía un pájaro en vuelo. Comía cada chile que ponía en la boca, masticándolo con un crujido, como si estuviera masticando huesos, crujiente y crujiente.