El garlick chive con lomo de cerdo ahumado dejó una excelente experiencia culinaria. El garlick chive era crujiente y tierno, mientras que el lomo de cerdo ahumado era seco pero con diente, combiniendo maravillosamente para abrir el apetito y satisfacer a todos.
Sin embargo, Ye Chu solo le dio una puntuación de 0.3 Yuan. Al eliminar la calificación más alta y la más baja, la calificación final fue 0.3.
El siguiente plato, el pollo guisado con bétula, subió a la mesa y la atmósfera se intensificó. El pollo guisado con bétula era una de las cuatro maravillas de Qingcheng y era muy apreciado en la región. Casi todas las casas cocinaban este plato. Por lo tanto, todos estaban familiarizados con él.
Se decía que, aunque los platos más comunes y corrientes, a menudo eran los que más probaban la habilidad del cocinero, ya que eran más familiares.
Ahora, todos notaban el aroma delicioso y se daban cuenta de que era diferente a lo que solían comer.
Normalmente, el pollo guisado con bétula se cocinaba después de que se cortaran los pedazos de carne. El maestro Li había hecho lo mismo.
Pero Cheng Zhaomei se percató de que Li no tenía un control del fuego perfecto. Además, el aprendizaje era costoso y en poco tiempo no podía lograr mucho.
Entonces Yuan Zhou propuso que Li cocinara el pollo entero. De esta forma, la calidad del pollo sería crucial.
Sin embargo, esto eliminaba el riesgo de que la carne se disolviera en el agua o que se volviera demasiado seca, afectando el sabor.
El pollo guisado con bétula que Li presentó estaba en un tazón grande, con pollos de Qingcheng que criaban en la montaña. El pavo recién nacido elegido era bonito, con plumas suaves y sin cueros viejos, y lucía atractivo incluso sin pelarlo.
Wu, el asistente, arrancó con un palo de la carne del pollo. La piel parecía tensa pero se abrió fácilmente, indicando un control del fuego adecuado y una textura tierna.
Con la fuerza del palo, se pudo separar un trozo de carne con piel, que se aderezó con la salsa verde que llevaban. El sabor crujiente y picante combinado con la textura jugosa del pollo, hizo que la boca se hirviera de deseos de más.
"Umm, podría subir a 0.45 Yuan, no está mal." Ye Chu comió una nuez de ajo tierna y dulce, bebió un poco del caldo verde y se sintió satisfecho.
Wu, el asistente, quedó aún más satisfecho. Robó la mitad del pollo en su plato y comió hasta que se sintió lleno.
Mirando a los comensales que luchaban por el último caldo, Wu se dio cuenta de que la cosa estaba hecha. Pero lleno y contento, su curiosidad se puso de vuelta en marcha.
"Li maestro, hoy estos platos, especialmente los últimos dos, fueron realmente sorprendentes. No me esperaba que con este corto tiempo desarrollaras un plato emblemático." Wu, pensando en ayudar a su viejo amigo, lo incitó.
"¿De veras? ¿De quién aprendiste? ¿Cómo puedes mejorar tanto en tan poco tiempo?" Wu estaba realmente curioso.
En realidad, varios platos le parecían bastante avanzados. Aunque no eran tan impresionantes como los últimos dos, habían demostrado un gran progreso.
La cocina no era como la artes marciales, un truco te hace fuerte. Sólo con la práctica, se ganaban puntos.
"El presidente Cheng de Sichuan y Yuan Chef me dieron algunos consejos, sobre estos últimos platos," dijo Li.
La actitud de Wu cambió.
Al principio, pensó: ¿Será que un gran chef mejora su nivel en un corto espacio de tiempo? Esto es falso.