Yuan Zhou no eligió estos, sino que probó las famosas fideos de frío de Jingdezhen y el caldo de olla de moda actual.
La primera como una especialidad local, la segunda como una representación de la cocina de Gan, eran platos famosos en todo Gan.
En Gan, los fideos de frío se encontraban por todas partes, y cada lugar tenía su propia especialidad. Pero los fideos de frío de Jingdezhen tenían una distinción especial, no solo en tamaño, sino también en los condimentos.
Yuan Zhou eligió una pequeña tienda limpia y ordenada. Entró y una mujer de cuarenta y pocos años le preguntó en un mal castellano: "¿Qué quieres?"
"Un plato de fideos de frío y un caldo de olla." Yuan Zhou respondió simplemente.
El método tradicional de Gan para comer era mezclar fideos con caldo de olla, lo que indicaba que era alguien que había hecho investigaciones previas.
"Un momento, pronto estará listo." La mujer se dio la vuelta y entró en la cocina al otro lado.
Yuan Zhou se sentó en una esquina, y apenas se sentó, vio una taza de té sobre la mesa. No se sorprendió, al ser el país de la porcelana, incluso las pequeñas tiendas tenían tazas que parecían más finas y elegantes que las de otros lugares.
No era por la calidad del material, eso no era realista, no todos los locales eran chefs de porcelana, solo pequeños negocios. Sólo que las flores sencillas en el borde de la taza las hacían distintas de las demás.
Eran unas pétalos de bambú simples, parecían desinteresados, pero contrastando con el color blanco, los pétalos de bambú lucían verdes y brillantes, muy atractivos. Y la taza estaba limpiamente limpia, realmente parecían el pétalos de bambú de un jardín.
"Quizás ha ajustado el fuego bien, el caldo de olla de sopa de dátiles y costillas debería estar perfecto." Yuan Zhou olió cuidadosamente antes de tomar una cucharada de caldo.
Con los dátiles húmedos y el aroma de costillas, el caldo de olla era de alta calidad. La sopa era rica, dulce y jugosa, con costillas cortadas en trozos pequeños.
"El fuego parece ajustado, probablemente ha logrado el equilibrio perfecto." Yuan Zhou saboreó el caldo, sabiendo que la sopa era rica, pero no se preocupaba demasiado por el cocinero.
Cada vez que comía, Yuan Zhou anotaba los pros y los contras de los alimentos, pero no era para exigir al cocinero, eso no era necesario.
Después de probar el caldo, Yuan Zhou se concentró en los fideos de frío. Los fideos, de grosor parecido a un palo de cucharas, estaban bien mezclados con salsa y habían cambiado de color, acompañados de pequeños trozos de material, lo que los hacía muy apetitosos.
En cada bocado, los sabores del pepino y las pieles de naranja se abrían en su boca, picante, fresco, salado y aromático. Los fideos, hervidos, se habían rehidratado después de enjuagarse con agua, lo que los hacía más resistentes. Masticándolos, se rompían fácilmente, combinados con los sabores de los condimentos y el caldo de olla, realmente era una auténtica delicia.
Yuan Zhou terminó de comer en poco tiempo, sin dejar nada. La sonrisa de la mujer dueña del restaurante se iluminó cuando vio su satisfacción.
Hasta que Yuan Zhou salió, la dueña le pidió que volviera pronto, prometiendo una rebaja y un regalo para la próxima visita.
La cita con Maestro Ge estaba programada para las 3 de la tarde, por lo que Yuan Zhou planeó hacer la otra tarea en la mañana.
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