Claro que los vegetales verdes estaban en la tierra, lucían brillantes y parecían recién recolectados, con un toque de frescura.
"¿Es espinaca?" Wu Hai, como carnívoro, mostraba algo de desilusión.
"¡Qué fresca!" Su Mu se sorprendió.
"¡Por supuesto, las fuentes de Yuan son muy secretas." Wu Hai mostró indiferencia.
"¿Usar guantes para no manchar la espinaca?" Su Mu observó a Yuan Zhou extrañado mientras este extraía las espinacas con una actitud extraña.
"¡No quiere tocar las espinacas, para mantener el sabor!" Wu Hai, que ya había visto la actitud de Yuan Zhou, le dijo.
Después de recoger una gran cantidad de espinacas, Yuan Zhou se detuvo, lavó sus manos y puso otro par de guantes, abrió otro cajón que contenía un pedazo de madera, con hongos creciendo en ella.
"¡Joder, los hongos son frescos y están en la madera!" Su Mu no pudo evitar exclamar.
"¡Es raro ver cosas así!" Wu Hai no le dio importancia.
Pero Yuan Zhou estaba manchando a otros cocineros, dándoles un sabor más refinado a los comensales.
"¿No dicen que los hongos son como la carne en la esencia vegetal? Esto es la espinaca y hongos." Su Mu se rascó la barba, esperando que Yuan Zhou terminara para poder probar.
"No es necesario que lo digas." Wu Hai esperaba también por su parte.
Mientras, Yuan Zhou sacó un cuchillo de bambú, y comenzó a cortar los hongos.
Los hongos en la madera eran de tamaño similar, aunque no de forma.
Cortó seis hongos y se detuvo. Luego puso la madera de vuelta.
"Chacha" Las espinacas fueron limpiadas con agua corriente, y luego puestas a remojar en agua salada.
La limpieza de los hongos fue un poco más complicada.
Yuan Zhou puso todos los hongos en una gran taza y llenó de agua, removiendo con las palillos como si estuviera batiendo huevo, pero sin lastimar los hongos. Las partículas de barro que se acumulaban en las hojas de los hongos se deslizaban al fondo.
El marrón del barro se aglomeró en la blanca taza, y Yuan Zhou los retiró con una paleta. Cambió tres veces el agua y repitió el proceso unas mil veces.
Finalmente, los hongos estaban listos para usar.
Las espinacas, por su parte, habían sido limpiadas con agua corriente, sin usar herramientas de metal, solo cortándolas con las manos.
"Chacha" Los sonidos de cuchillo y tabla se unieron mientras Yuan Zhou cortaba los hongos en láminas.
Con todos los ingredientes listos, Yuan Zhou comenzó a freír.
"Creo que es mejor usar los hongos enteros." Su Mu se dio vuelta a Wu Hai.
"En los restaurantes, es más común usarlos enteros para decorar." Wu Hai, quien había comido en muchos restaurantes, asintió.
"En ese caso, el plato podría verse menos apetitoso." El hombre de traje, que no se había pronunciado antes, añadió.
"Sin embargo, el Señor Yuan tiene sus propósitos." Las cosas que los demás consideraban extrañas para Yuan Zhou, eran normales.
"¡Puf, puf" El sizzle de la grasa y los hongos formaban un sonido agradable.
El plato era rápido, y Yuan Zhou lo emplazó en un plato.
"Chacha" Yuan Zhou sacó una mesa desplegable y la colocó rápidamente.
La mesa parecía vieja, pero estaba perfectamente limpia, con un brillo especial impregnado por la grasa, y los hongos y espinacas estaban en el centro.
"Es hora de abrir el bar, Shin Min, prepara todo." Yuan Zhou quitó su máscara y le habló a Shin Min.
"Ah, entiendo, señor." Shin Min asintió.