Como muchos otros lugares en India, el entorno aquí era sucio y desordenado: montones de basura, ganados de cualquier casa que pasaban por todas partes, y sus excrementos, todo ello en pleno sol causando una nube de polvo visible.
Lo diferente era que las ciudades tenían su lado brillante, pero aquí el polvo y la suciedad eran constantes.
Odiado por estos niños alrededor, Johnny los despidió con algunas monedas y les dijo: "Disculpen si vieron una imagen de mi país no tan brillante. Amo China y Europa, pero amo este lugar aún más."
"No me importa," dije sinceramente. "China tiene muchos aspectos negativos también, pero la amo." No pude olvidar el miedo y confusión que sentí cuando nos alejamos del límite, China siempre será mi madre.
"Jaja, entiendo eso es todo," dijo Johnny con una risa. "Entonces, veamos si podemos obtener información aquí." Con un gesto de su mano señaló hacia un lugar donde se encontraba un restaurante aparentemente modesto, pero lleno de personas, evidentemente amado por el pueblo.
Seguido de Johnny, entramos en este restaurante y fuimos examinados detenidamente por los locales. Tragué saliva mientras aguantaba la incomodidad, hasta que finalmente Johnny propuso a que el dueño agregara una mesa más para nosotros. Sentarme en la mesa fue un alivio comparado con estar de pie ante todo el mundo.
Mientras que yo estaba incómodo, Walmar se sintió como un pez en agua y rápidamente comenzó a charlar con los lugareños. Al regresar, exclamaba: "¿Por qué este lugar es tan querido por la gente? ¡Porque aquí hay las mejores panecillos tradicionales! Con mermelada, te harán deseos de tragarte tu lengua. Y no me olviden, el pollo asado también está bueno. Chengyi, ¿sabes cómo se hace un pollo asado? Es una receta famosa en India llamada Tandoori, nunca imaginé que podríamos encontrarla aquí. Escuché que el dueño de este lugar es muy hábil, me hago la pregunta si podría ser del estado de Punjab (el origen de Tandoori)."
Walmar era demasiado prolijo, una larga oración que hizo que Johnny frunciera el ceño. Él lo arrastró hacia sí mismo y le advirtió que mejor se callara, pero luego, cuando los platos llegaron, no pudo resistirse a volver a charlar con los lugareños, agitando su vaso lleno de jugo.
Esta vez, Johnny no lo detuvo. Se sentó a la mesa, esponjándose el panecillo y comiéndolo con una gran sonrisa, diciendo: "Supuse erróneamente antes, en realidad, con él aquí, ya no me preocupo por cómo preguntar información." Mientras hablaba, Johnny ya había enrollado su panecillo y se lo estaba comiendo con gran sabor."¡Muy bien!" Mirando cómo Johnny comía con gran deleite, no pude resistirme a pedirme una tajada. No pude evitar suspirar aliviado: "Esta es la mejor panqueca que he probado en India."
"Por supuesto, ¡es excelente! Normalmente, solo se puede conseguir panquecas asadas con fuego. Las hechas en una sartén son simplemente el sabor de casa," Johnny me guiñó un ojo y luego les invitó a todos con entusiasmo: "Prueben esto, ¡este es uno de los platos famosos de la India! Es algo que ni siquiera puedo copiar."
Dado el entusiasmo de Johnny, no pudimos ser tan cortos. De hecho, el pollo era realmente delicioso; tierno por dentro y crujiente por fuera, parecía alaína de Pekín pero con un toque picante que me gustaba más como oriundo de Sichuan. Sin darme cuenta, había comido bastante.
Mientras disfrutábamos plenamente, Wulma había logrado hacer amigos entre los locales. No tardó en traernos a dos personas que se sentaron a nuestra mesa. Se acercó a nosotros y dijo: "Son bilingües e incluso saben algo de la historia que mencionaste. Creo que podemos hablar con ellos."