“¡Ay!”
“¡Cayéndome, la superficie es muy resbaladiza!”
“¡Rápido, recoge los pedazos!”
Li Shi frunció el ceño. Al entrar a la cocina, vio que el piso estaba lleno de platos rotos y dos empleados intentaban limpiar con prisa.
"¿Qué está pasando?" preguntó Li Shi.
Un camarero se inclinó para disculparse: "¡Lo siento señor! La superficie es muy resbaladiza, me tropecé y rompí varios platos..."
Li Shi estaba confundido. Mirando alrededor, vio que el piso tenía un charco de agua, probablemente causado por accidente.
“Está bien, limpien rápidamente.”
"¡Pensar en positivo, esto revela un peligro oculto!"
"Mañana compren antislips y antideslizantes."
En ese momento, una sartén comenzó a arder con fuerza.
No era algún truco culinario sofisticado, sino que el cocinero había cometido un error.
“¡Corrección rápida! ¡Agente de extinción de incendios!”
Alguien le pasó el extinguidor para apagar el fuego, pero la sartén ya estaba arruinada. Tendrían que cambiarla y recalentar los platos.
Li Shi frunció el ceño: "El extintor está muy alejado de la cocina, otro peligro."
¡A pesar de haber encontrado varios peligros ocultos, era una situación realmente molesta!
Li Shi suspiró y se quejó entre dientes: “¿Será porque no elegimos un buen día para abrir? ¿O será que los demás restaurantes nunca pasan por esto?”
...
Esa noche, cerca de las diez.
Después de despedirse a la última ola de clientes, el gerente del Fǔ Mǎn aún estaba dirigiendo a los camareros en la limpieza final. Li Shi encontró un lugar y se sentó con cansancio.
El día era el segundo desde que abrieron, el momento más crucial.
Sin embargo, ¡el problema continuaba!
No era nada grave, sólo algunas lámparas rotas y algún plato mal cocinado. Pero esto retrasaba considerablemente la preparación de los platos.
Había algunos clientes que esperaron demasiado por sus pedidos y estaban molestos. El gerente tuvo que hacer todo lo posible para calmarlos, incluso ofreciéndoles descuentos, para remediarlo.
Sin embargo, ¡es difícil decir cómo evaluarían nuestros restaurantes estas personas!
Cuando el señor Pei Qian tenía un almorzar reservado, todos se comieron las cosas rápidamente. A pesar de que estaban más temprano y tenían un menú pre-reservado, ya había varios platos listos cuando llegaron, así que no notaron nada.
Pero esa noche, cuando otros clientes llegaron, el problema se hizo evidente.
Li Shi se sentía desanimado.
¡Un restaurante es tan difícil!
Nuestro estándar de seguridad es alto en comparación con los restaurantes ordinarios, pero ¿por qué aún tenemos tantos problemas?
No se podía culpar a nadie más; los peligros ocultos siempre existen.
Por ejemplo, una gota accidental de agua en el suelo puede resultar en un accidente o no. Depende del azar.
En resumen, ¡no teníamos conciencia de la seguridad suficiente!
Li Shi estaba triste y se sentía aún más impresionado por el Fú Kōng.
Ambiente elegante, tiempo de servicio perfecto, servicio impecable...
¡La alta cocina no es tan fácil como pensábamos!
No sabía cuánto trabajo había invertido el señor Pei en el Fú Kōng para llegar a este nivel.