afortunadamente, no fue tan grave como lo describieron los jueces.”El cocinero guardó un momento de silencio antes de explicar: "Hoy he añadido un poco más de vinagre."”Obviamente, el comentario de los jueces ayer fue bastante justo, y el chef también escuchó humildemente sus opiniones.
Hoy agregó un poco más de vinagre para mejorar el sabor del pan frito crudo.El cocinero le dijo al Zhang Yahui: "¿Podría hacer una porción para que la aprenda?"”Yang Yiwei dijo apresuradamente: "No lo merezco."Hice demasiados experimentos y medité un poco, logré un pequeño avance.”Aunque decía estar humilde, se cambió de puesto con el gran chef y, tras echar aceite en la sartén, tomó una lámina de pan frito para empezar a prepararlo.Este vez el gran chef fue a observar.Igual que el kǎolènmàn, los pasos de preparación eran muy similares entre ambas partes.Pero el gran chef, mientras sostenía un cronómetro, observaba los detalles específicos de las técnicas de Zhang Yaohui, notando que aún había diferencias.El sabor del pan frito había resultado ser así…
Parece que hay algo mal conmigo, siempre he visto el pan frito como algo muy sencillo.No había pensado que algo tan simple como una comida tuviera tantos detalles y trucos…Repentinamente, Qi Yan comprendió por qué un cocinero de hotel serio no superaba a un vendedor ambulante al hacer panqueques fríos.En una parte, era un problema de habilidad;en otra, cuestión de actitud!Si se trata de otros platos, el gran chef definitely podría derrotar a Zhang Yuhui varias calles por delante, porque esos platos tienen recetas detalladas y también han recibido entrenamiento riguroso.Pero los pequeños bocados son diferentes, no tienen recetas fijas y los cocineros de las mesas no se especializan en cómo hacer panqueques o freír frijoles.Así que, incluso un chef de hotel, no difiere mucho de un vendedor ambulante.Y esta cocinera, obviamente, no había prestado demasiada atención a este tipo de comida antes, por lo que no estaba dispuesta a invertir mucho tiempo en investigarla.
Simplemente pensaba que hacer algo rápido seguro resultaría mejor que una venta ambulante.Resulta que no se alejó significativamente del kelemei de la venta ambulante en el camino.Claro, incluso si se dedicara a estudiar, no estaría seguro de poder descubrirlo.En todo el país hay tantas ciudades que cada una tiene numerosos vendedores ambulantes.
Después de innumerables intentos, solo se pueden encontrar pocos métodos de preparación realmente sabrosos.¿Dejar que el gran cocinero se haga cargo y lo averigüe por sí mismo?¿Hasta cuándo más va a seguir probando?Xī Yan se dio cuenta de que esta era la intención de Pei.La clave del fracaso de Meng Chang radicaba en que no entendía esto, pensando que encontrar a un buen cocinero bastaría para hacer un buen panqueque de frío.Pero no se detuvo a pensar si el cocinero era experto en hacer panqueques fríos al horno.¿Están dispuestos a preguntarle a los tenderos y vendedores sobre los detalles específicos de la fabricación?Meng Chang siempre ha enfatizado en mejorar la calidad, pero solo lo ha dicho sin ninguna acción real.Countess Qi Yan sintió que el Señor Pei claramente quería decirle que no debía seguir el camino de Meng Chang, tenía que tener pies en polvo y ser pragmatico!Otros vendedores también comenzaron a hablar de sus propias experiencias con sus platillos especializados.Yan Qi vio que, aunque estos tenderos no habían recibido un entrenamiento culinario especializado, tenían algo en común: eran capaces de apreciar el sabor y eran hábiles con las manos, además amaban investigar constantemente.De lo contrario, nunca habría podido dominar sin maestro la forma de hacer esos pequeños platos tan populares entre las personas.Ellos tienen la actitud y la capacidad.