En la noche, en la pequeña tienda de Yuan Zhou.
"Pequeño Yuan, he traído a algunas personas hoy, ¿no hay problema, verdad?" preguntó Zhou Shijie, sonriente, al entrar.
"Por supuesto, por favor, cómodo." dijo Yuan Zhou con firmeza.
"Señor Yuan, soy un amigo del viejo, he oído que hoy hay tofu de arroz de aguas, por eso vine sin ser invitado, espero que no te moleste." dijo el anciano, cuya barba y cejas estaban completamente blancas, con unos setenta años, pero que parecía tener mucha vitalidad.
"No hay problema." respondió Yuan Zhou con seguridad.
El anciano, llamado Lvyang, sonrió y asintió, valorando la confianza en sí mismo de Yuan Zhou.
"Mejor." Zhou Shijie, que parecía prever la respuesta de Yuan Zhou, continuó: "Solo he probado dos veces el tofu de arroz de aguas de Maitre Shi, pero él y Maitre Shi son buenos amigos y conoce bien el sabor."
Lvyang, cuya barba y cejas estaban completamente blancas, sonrió y continuó: "No me importa, pero Maitre Shi es un maestro de cocción de la cocina Sichuan, y es uno de los diez grandes chefs de China. No necesito decirlo, su habilidad de cocción es excepcional."
"Pequeño Yuan, ¿crees que tu tofu de arroz de aguas podría ser comparado con el de Maitre Shi?" preguntó Zhou Shijie.
El anciano, llamado Lvyang, con una mirada pensativa, tiró de su barba blanca: "El tofu de arroz de aguas de Maitre Shi es excepcional, así que diría que tu tofu de arroz de aguas, si es lo suficientemente bueno, podría ser comparado con el de Maitre Shi en un 90%."
"¡Un 90%? Nunca he oído semejante calificación." Zhou Shijie parecía sorprendido.
"Joven, no intente ponernos en una trampa, conozco bien a Maitre Yuan." Lvyang parecía no caer en ninguna trampa.
Maitre Shi era un famoso maestro de la cocina Sichuan, aprendiz de un chef de cocina imperial, y uno de los diez grandes chefs de China. Su habilidad para cocción era notable, pero era aún más famoso por su habilidad para enseñar a chefs.
Maitre Shi había enseñado a muchos chefs talentosos, incluyendo a Zhou Shijie, quien mencionó al joven Chu.
En la cuarta competencia mundial de cocina china, el tofu de aguas había vencido a muchas otras platos famosos y había ganado una medalla de oro especial, lo que también era único en esa competencia.
El tofu de aguas era un plato sencillo comparado con otros platos famosos como las trompetas de la paz con caldo transparente, los langostinos con crema de camarones, el pecho de cerdo con dos sabores, y los camarones del sur del cielo. El hecho de que Chu hubiera sido capaz de preparar este plato y ganar la competencia suponía una habilidad excepcional.
Chu había aprendido solo el 80% del tofu de aguas de Maitre Shi, por lo que Lvyang, como buen amigo de Maitre Shi, consideraba que su calificación era el máximo posible.
"Creo que pequeño Yuan te dará una sorpresa inesperada." Zhou Shijie, quien conocía mejor a Yuan Zhou, dijo.
"Oh, ¿de qué se trata?" Lvyang mostró curiosidad.