El anciano había mencionado que los especialistas en hígados eran fáciles de reconocer, y efectivamente era así. Por lo menos para Yuan Zhou, al menos en ese momento.
Yuan Zhou y Wu Hai llegaron justo cuando el mercado de verduras aún no había comenzado su noche. El lugar estaba deshabitado, con solo algunos vendedores de frutas y verduras, y ellos estaban aburridos y sin energía.
De acuerdo con el viejo en bicicleta, los hígados frescos se obtenían al amanecer, ya que era cuando los animales eran sacrificados. Era por eso que Yuan Zhou y Wu Hai habían elegido ese horario.
—¡Qué horario tan raro! —murmuró Yuan Zhou.
Cuando Yuan Zhou y Wu Hai, con miradas fijas, observaban el mercado, una persona se acercaba desde lejos.
Era un hombre que vestía un suave traje de color azul claro, con un chaleco negro sobre él. Su cabello estaba cepillado hacia atrás, y usaba sandalias negras. Caminaba con una postura firme y suave, y su rostro irradiaba una amabilidad.
Lo que lo hacía fácil de reconocer eran sus barbas espléndidas. Tenía barba hasta el pecho, con parte blanca y parte negra.
Su rostro, en contraste con su barba, no parecía muy anciano, y mantenía la barba cuidadosamente.
—Debe ser el maestro que mencionó el anciano en bicicleta. —dijo Yuan Zhou a Wu Hai, y luego se acercó para saludar.
Diferente a otros días, Yuan Zhou no se sintió tímido al hablar directamente con un extraño.
—¡Hola, soy Yuan Zhou y éste es Wu Hai, el viejo en bicicleta nos recomendó que vinieramos. —presentó Yuan Zhou.
El hombre, pacientemente, sonrió mientras esperaba a que Yuan Zhou y Wu Hai hablasen.
—¡Sí, los esperaba! Me llamo Liuzhang. —dijo, acariciando su barba.
—¿Eres el dueño de ese pequeño restaurante de cocina especializada? —preguntó Yuan Zhou, aliviado al saber el nombre.
—Eso es. —sonrió Liuzhang—. Tu barba es interesante, y tú eres interesante también.
—¡Sí, soy un hombre interesante! —dijo Wu Hai, jugando con su barba.
—¡Pero piensa en los platos que me enseñarás! —respondió Yuan Zhou, serio.
—No hay nada que enseñar realmente. Una vez que pruebes el hígado fresco, lo entenderás. —dijo Liuzhang, riendo.
—Pero no sé cómo hacerlo. —dijo Yuan Zhou, con una expresión seria.