—¡No te preocupes! Una vez que pruebes, sabrás cómo hacerlo. —respondió Liuzhang, como si fuera algo obvio.
Yuan Zhou asintió, preparado para aprender.
—¡Vamos a entrar! Creo que el hígado de cabra ya está listo. —dijo Liuzhang, caminando hacia el puesto de carnes de cabra.
Wu Hai, curioso, observaba los hígados de cabra y contrastaba con el ternero que habían visto antes.
—¡Los hígados de cabra son tan pequeños! —dijo Wu Hai.
—Pero son frescos. —replicó Liuzhang.
—Pero también tienen un sabor fuerte. —dijo Yuan Zhou, frunciendo el ceño.
—¡Este hígado fresco es suave y sabroso! —explicó Liuzhang—. No se debe cocinar con otros ingredientes, o se perderá su sabor. Este bolsillo de paja ayuda a eliminar el olor y a mantenerlo fresco, además de deshacerse del sangre.
—¡Gracias, maestro Liuzhang! —dijo Yuan Zhou, agradecido.
Liuzhang, con el trato de un maestro, había dado a Yuan Zhou una lección detallada sin ningún prejuicio.
—¡No lo menciones! ¡También espero tu comida! —respondió Liuzhang, caminando hacia su casa.
El camino desde el mercado hasta la casa de Liuzhang era corto, y pronto llegaron a un vecindario pequeño, donde Liuzhang vivía en la primera planta de un modesto edificio, con un pequeño patio y una mesa de madera al lado.
En el pasaje de la vivienda, había muchos ancianos sentados en sillas de respaldo alto, moviendo suavemente, creando un ambiente tranquilizador.
—¡Las hierbas son propias, ¡más cómodo de usar! —explicó Liuzhang, al ver que Yuan Zhou observaba.
—¡El sabor se puede controlar! —asintió Yuan Zhou.
Vivir en un área tranquila y cultivar su propia comida era la vida ideal.
—¡Esperad un momento! ¡No os serviré té, el hígado fresco debe ser rápido! —dijo Liuzhang, entrando a la cocina con el hígado de cabra.
—¡Está bien! —respondió Wu Hai, sentándose y esperando.
Wu Hai, siempre paciente, no se movía ni se entretendía mientras esperaba.
En cambio, Yuan Zhou, ansioso, observaba la cocina, siempre dispuesto a aprender lo desconocido.
Yuan Zhou asumió que Liuzhang se había dado cuenta de su interés y preparó con anticipación la mesa, esperando a que el hígado fresco estuviera listo.