—Sí, la temperatura corporal —asintió Lián Mùjiàng.
—Así que, solo necesito revolcarlas y añadir un poco de dulzura para que se fusionen —explicó Yuan Zhou.
—Y las habas amarillas son fáciles de preparar, solo necesitan ser remojadas en agua de sal cálida, y luego sofreírse para que se endurezcan —explicó Yuan Zhou, con una actitud sencilla.
—Jajaja —murmuró Lián Mùjiàng, si no fuera porque Yuan Zhou era un subordinado y Zhou Shijie, su superior, todavía estaba presente, realmente hubiera hecho un comentario.
—¡Cómo puede ser tan sencillo según tu libro antiguo! —gruñó Lián Mùjiàng en su interior.
En realidad, no solo Lián Mùjiàng, sino que incluso Zhou Shijie, sintió cierto grado de perplejidad. ¿Cómo podía parecer tan simple según Yuan Zhou explicaba este plato?
—Prueba primero, luego hablamos —dijo Zhou Shijie, amando el talento de Yuan Zhou, pero no quería escuchar más explicaciones.
—Por favor, disfruten —indicó Yuan Zhou con una mano.
—¡Paf, paf, paf! —los dos ancianos entraron en el estanque de cristal.
A medida que se acercaron, descubrieron que las habas eran aún más hermosas.
Las habas rojas estaban envueltas en una capa de miel transparente y brillante, eso debía ser la miel que había saltado del calor de la sartén, y ahora, un poco más fría, se había formado directamente en una capa sobre las habas.
Este brillante jarabe de miel había dado a las habas rojas un aspecto dorado y brillante.
Las habas amarillas, por su parte, tenían una superficie ligeramente arrugada, y eran perfectamente ordenadas en el plato.
Al lado del plato, estaban dos pequeños cuencos y dos cucharas y cucharones, preparados para que probaran.
—¡No me corto! —dijo Lián Mùjiàng, tomando una cuchara y dirigiéndose directamente a las habas de judía.
Lián Mùjiàng estaba curioso por saber qué sabor tendrían las habas sojuzgadas.
Como las habas y las judías se habían mezclado, Lián Mùjiàng evitó las judías y solo llenó la cuchara con habas.
Las judías recién retiradas eran verdes, y la mayoría podían ser sofrídas y comidas, pero al volverse amarillas, algunas se usaban como semillas, otras se convertían en harina de judías, y la sofrida se comía con gusto o para beber.
—¡Crack, crack! —Cuando las judías entraron en su boca, al morderlas, salía un sonido suave de fricción.
Era el sonido de la cáscara endurecida de las judías al romperse, mientras que a la vez, un aroma a judías salía del masticar.
Las judías no eran difíciles de masticar, ya que en el interior estaban suaves, con una textura granulosa, y además, traían un sabor muy ácido.
—¡Siii, ¡qué ácido! —exclamó Lián Mùjiàng, dando un respingo.
Este sabor era como el vinagre viejo recién abierto, liberando solo un aroma largo y ácido.
—¡Oh, el baba salió! —exclamó Lián Mùjiàng, asiendo las judías y tragando rápidamente.
—Este sabor dulce está muy bien, no es demasiado dulce, es como el arroz con habas, suave y no pesa —dijo Zhou Shijie, quien había probado las judías.
—¡Eres el juez! —recordó Lián Mùjiàng.
—¿Dudo? ¡Prueba tú mismo! —respondió Zhou Shijie, sin inmutarse.
—Este sabor ácido está muy bien, no tiene nada de dulce, pero estas judías tan ácidas, ¿cómo pueden no poner algo de amargo junto a lo dulce? —comentó Lián Mùjiàng, mientras se ponía a probar las judías.
Como las judías eran demasiado ácidas para mezclarse con lo dulce, pero las dulces se volvían amargas al tocar las ácidas.
Mientras Lián Mùjiàng probaba las judías, Zhou Shijie probaba las habas amarillas, que eran saladas.