"Correcto, pero creo que esta carne se prepara de esta manera." Zhou Shijie asintió a Li Yan y luego dijo.
"Pero el hecho de que se corte muy fina y se lave con agua no lograría ese efecto." Zhang Yan puso una expresión preocupada.
"Sin embargo, el sabor es el mismo que la carne de la espalda del cerdo, con un sabor fuerte, no parece lavado con agua." Hu Yue asintió.
En el libro de cocina, realmente se mencionaba el plato creado por Zhang Daqian, que solo requería que la ternera se cortara muy fina, se rascara con un colador bajo un grifo durante veinte minutos, se agregara un poco de harina de maíz diluida, se calentara rápidamente a la sartén y se friccionara rápidamente para lograr ese efecto.
Sin embargo, esto era difícil de hacer, y el cerdo y la ternera son diferentes. Si se lavara la carne de cerdo con agua, ¿cómo podría mantener su sabor?
"Otro no puede hacerlo, pero el pequeño Yuan hace tres aromas al mar, un plato que está documentado en el antiguo libro de cocina 'Zong Za Zǔ', con un 100% de éxito." Zhou Shijie sonrió y reveló una gran noticia.
"¿No es solo una leyenda?" Zhang Yan no pudo evitar preguntar.
"Zong Za Zǔ, ¿es un libro de cocina antiguo?" Hu Yue no había escuchado de esto, preguntó directamente.
"No, es un libro de ciencias diversas, dice que la apariencia, el sabor y el nombre del plato se pueden reproducir, pero la receta no está documentada, lo cual es una lástima. Sin embargo, el pequeño Yuan se dedicó tres días a investigar y finalmente lo logró." Zhou Shijie sonrió con indiferencia.
"Esto se vuelve un poco arrogante…" Hu Yue quedó sin palabras.
"¿Podría hacer un plato tan difícil con solo el nombre?" Zhang Yan miró a Yuan Zhou con un aire de resentimiento.
¡Es cierto! Un plato con solo su nombre se pudo reproducir, ¿podría presumir tan fácilmente?
"Debería ser una responsabilidad investigar y preparar platos, no hay nada que alabar." Li Yan sonrió y dijo con severidad.
"Jeje, no puede presumir tanto…" Hu Yue se rindió mentalmente.
"Con solo el nombre, logró preparar el plato, tan talentoso y tan modesto." Hu Yue guardó sus palabras y observó a Yuan Zhou.
Por supuesto, tenía planes de hacer una entrevista exclusiva a Yuan Zhou después de la actividad. Ahora no era el momento de hablar de esto.
Zhou Shijie había logrado un elogio excelente, incluso los demás guardaron silencio, Ma Cheng estaba admirado.
Zhao Xin, por supuesto, mantenía su actitud: "No lo escucho, no lo escucho, como un buey que ora."
"El tercer plato, tofu a la pimentón, por favor disfruten." Yuan Zhou presentó su tercer plato, rompiendo el silencio.
El tofu a la pimentón estaba servido en un plato rectangular, con cuadrados de tofu ordenados meticulosamente.
Cada cuadrado mostraba un aspecto blanco como la esmeralda en la cara que los clientes veían, suave y blanco, mientras que las otras caras estaban cubiertas con una ligera capa de salsa roja transparente, brillante y luciente. Sobre él, se esparcían haces de cebollino verde finamente picado.
En el centro del tofu, había pequeños granos de carne rojo brillante, perfectamente integrados en el tofu.
Al examinar más de cerca, se podían ver pequeños puntos rojizos, esos eran los granos de jengibre que Yuan Zhou había esparcido finalmente.
¡Era esos granos de jengibre lo que daban vida a todo el plato, ya que emitían un fuerte aroma.
"Buena presentación." Li Yan fue el primero en comentar.
"Deberemos probarlo para saber si es delicioso." Zhang Yan tomó la iniciativa, agarrando la cuchara para probarlo.
"Es cierto, deberíamos probarlo antes de juzgar." Hu Yue asintió y también se preparó para probar.