Estos cuchillos los proporcionaba el sistema, con una calidad excepcional. Yuan Zhou los cuidaba mucho.
Para un chef, un cuchillo era como la segunda vida.
Esta vez, Yuan Zhou eligió un cuchillo cerámico para el pato. La carne de pato no podía tocar herramientas de hierro durante el corte, porque el pato era un ingrediente cálido, mientras que el hierro destruiría su naturaleza calentante, reduciendo su valor nutricional y su sabor.
Yuan Zhou trabajó con precisión, cortando la carne de pato en trozos en función de la tamaño de las costillas, y asegurándose de que la piel y la carne no se separaran.
Cada corte de Yuan Zhou era limpio y preciso. A pesar de que los trozos de pato parecían diferentes en tamaño, pesaban lo mismo.
No parecía extraño, pero muchos chefs experimentados podrían resumir este experiencia. Yuan Zhou simplemente lo hizo con mayor precisión.
Un pato, en los ojos de Yuan Zhou, ya no era completo, sino un conjunto de trozos.
Las partes de pato se hirvieron, lavadas, y comenzó a preparar los ingredientes adicionales: cebolla, ajo y jengibre, y luego añadió chile. Todo se cortó meticulosamente en platos.
Si un obseso por la higiene viera esto, definitivamente se sentiría cómodo. Las colores rojo, verde y amarillo estaban ordenados de manera rígida, y las puntas de los chiles apuntaban en la misma dirección.
La habilidad culinaria de Yuan Zhou se había perfeccionado a través de la práctica, pero la velocidad era fruto de la experiencia. Una olla con agua hirviendo se calentaba y burbujeaba.
"¡SPLASH!" Yuan Zhou puso los trozos de pato en la olla. La carne de pato y la piel se contraían, se endurecían, y la sangre se drenaba.
"¡Basta!" Pensó Yuan Zhou, y continuó sacando los trozos de pato con rapidez.
"¡ZINK!" El sonido era el de las costillas de pato que golpeaban el plato, y el vapor se levantaba. Solo con ver el pato, Ma Zidada ya estaba con el apetito.
"¡Quiero comer, pero aún no está listo!" murmuró Ma Zidada.
Siguieron los pasos. Yuan Zhou se llevó los trozos de pato al otro lado, los lavó rápidamente con agua dulce y los secó, mientras que en otro recipiente se calentaba el aceite.
Cuando el aceite se calentó y comenzó a humear, Yuan Zhou puso dos platos.
"¡SPLASH!" Soltó el ajo y la cebolla, los frito, y luego añadió el caldo, mostrando la fragancia de las especias.
Cuando el ajo y la cebolla se dieron por tiros, Yuan Zhou añadió el pato y lo revolvió. Los comensales experimentados podrían notar la regularidad en el revuelo.
Aunque no se sabía si era una técnica especial, Yuan Zhou probablemente solo tenía una obsesión, por lo que añadió unos pocos trozos de ajo y lo revolvió.
Luego, añadió sal y salsa de soja. Ma Zidada tenía un gusto fuerte, por lo que Yuan Zhou añadió un poco más de estas especias. Esto era lo que se llamaba adaptarse a las preferencias del comensal.
En ese momento, Yuan Zhou añadió una cerveza envasada y la hirvió en una olla grande. Cambió a fuego lento y cubrió la olla para cocinar a fuego lento.
Mientras tanto, Yuan Zhou comenzó a hacer pollo con yu. Usó cuatro ollas al mismo tiempo.
El sabor único y espeso del pato con cerveza, después de la cocción, dejaba que el alcohol se disipara, mientras que las flores de cerveza y el aroma de las hierbas se mezclaban con la grasa del pato, resultando una combinación perfecta.
"¡Ma Zidada tiene buen gusto!" Se dijo Yuan Zhou.
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¡Yuan Zhou es un genio!