El color no solo se refiere al color del alimento, sino también a la correspondencia con los platos.", dijo Li Yan."¡Así es!Incluso un plato blanco debe estar limpio y reluciente, si no, aunque parezca limpio, se ve feo y nadie lo quiere.", agregó Zhang Yan, con un tono serio."¡Lo mejor es lo mejor!¡No te pongas a ponerte retos innecesarios!", comentó Zhou Shijie, concluyendo, y luego miró a Yuan Zhou: "¿Dónde está el Técnico Cheng?""He enviado a buscar ingredientes.", respondió Yuan Zhou."¡De acuerdo, veremos cuánto ha aprendido del estilo de Yuan Xiao!", respondió Zhou Shijie, sentándose.Así, los cuatro asintieron y se sentaron.
Entonces, el Técnico Cheng entró con una cesta de bambú en la mano, claramente con los ingredientes que había preparado.El Técnico Cheng puso la cesta a un lado y se secó las manos antes de saludar."¡Maestro!Presidente Zhou, presidente Zhang, señor Li, buenas tardes!", dijo el Técnico Cheng."¡Mmm!", asintió Yuan Zhou."¡Basta con que no hables tanto!¡Empieza!", dijo Zhou Shijie, riendo."¡Vamos a ver si realmente te has esforzado para aprender del pequeño Yuan!¡Sabes cuántas personas te desearían esta oportunidad!", dijo Zhang Yan."De acuerdo con el sitio de evaluaciones, si haces un 0.7 Yuan, consideraré que pasaste.", dijo Li Yan, claramente interesado en Yuan Zhou, mencionando la unidad de medida."¡Hazlo bien!", dijo Yuan Zhou."¡Sí, maestro!¡Lo haré!", dijo el Técnico Cheng, inspirándose y asintiendo, con una expresión seria.
Como discípulo de Yuan Zhou, no le daría vergüenza a su maestro!El Técnico Cheng se dirigió a la estufa, levantó la cesta y dentro estaba el material para la carne a la wok.Aunque el wok en la cocina Sichuan no puede compararse con el Bai Cai Bai Bai en lo que a elegancia se refiere, es una receta que no puede faltar en cada hogar.Según una frase de un programa de televisión, "la cocina de los grandes maestros tiene un sabor familiar".
Y este wok era el momento de probar el sabor familiar."Cheng, usó cerdo chino mejorado.", dijo Yuan Zhou de repente."¡Sí, es cerdo chino mejorado!"Aunque es una versión mejorada, se espera que el sabor sea bueno", asintió Zhang Yan."El cerdo chino mejorado ha desaparecido, y fue difícil encontrar una versión mejorada."", comentó Zhou Shijie, como presidente de la Asociación de Cocina Sichuan, sabía sobre la desaparición de algunos ingredientes."¡Solo me importa el sabor!", comentó Li Yan, sin juzgar, y añadió: "¡Si el cerdo chino mejorado desaparece, probablemente ya no tendremos wok de cerdo tradicional!""¡Tienes razón!¡Con Yuan Xiao y su discípulo Cheng, el cerdo chino mejorado probablemente no desaparecerá!", respondió Zhang Yan, asintiendo.¡Exacto!Si había muchos cocineros necesitando cerdo chino mejorado para hacer wok, entonces los criadores de cerdo chino mejorado aumentarían, y así no habría desaparición.Era una cuestión de suministro y demanda, pero lo más importante era que el wok de Yuan Zhou era jugoso pero no graso, y sabroso y fresco, y además muy apetitoso, lo que era el motivo para que el wok volviera a ser apreciado por los comensales.Porque los comensales repentinamente comenzaron a apreciar el wok, los pedidos subieron, y el restaurante debía tener la receta en su carta.
Pero para satisfacer los paladares entrenados por Yuan Zhou y el Técnico Cheng, solo había una opción: la calidad de los ingredientes.
Y el cerdo chino mejorado era el mejor punto de partida.Zhang Yan, al escuchar a Yuan Zhou, comprendió inmediatamente la situación y no pudo evitar admirar más a Yuan Zhou.Sí, era precisamente esa admiración, todo por la influencia de Yuan Zhou.