Los sabores deben estar bien preparados, así que todo está bien con Yuan," asintió Li Yan."Entendido," dijo Yuan Zhou.Ying Zhou, que había estado escuchando la conversación, alivió su corazón y se mantuvo erguido, esperando la evaluación.No mucho después, los cuatro habían terminado de probar los platos de recalentado de laja, dejando solo una capa de aceite superficial en los platos."Esta es la evaluación de la técnica de cocina Cheng de Yuan Chef.
No nosotras, pero te daremos nuestro feedback para que lo uses como referencia," dijo Zhou Shijie."Por favor," respondió Yuan Zhou."En primer lugar, daré una puntuación de 7.5 para el recalentado de laja que ha preparado Cheng.
Este es el puntaje según lo que haces, Yuan," dijo Zhou Shijie, lanzando directamente su puntuación.Los otros no dijeron nada, esperando que Zhou Shijie continuara."En realidad, este plato se evalúa según el método de Eji, lo que solo daría 0.7 Yuan.
Pero el 0.05 adicional se lo doy en comparación con la técnica de cocina de Cheng anterior, por lo que la puntuación final es 7.5," explicó Zhou Shijie.La intención de Zhou Shijie era clara: estaba reconociendo los esfuerzos de Cheng, por lo que le había dado 0.5 puntos adicionales.Cheng, reconoció con gratitud, se inclinó ante Zhou Shijie."Entonces, es mi turno," dijo Zhang Yan: "Si Zhou Presidente ha elogiado, hablaré sobre los aspectos que considero insuficientes."Zhang Yan, en lugar de alabar, se dirigió directamente a las áreas que necesitaban mejorar, provocando que Cheng, que se había relajado, se tensionara nuevamente."Primero, el manejo de los aceites.
Si alguien más hubiera cometido ese error, no lo habría mencionado, pero eres el discípulo de Yuan, piensa en su cocina y en la tuya," señalando la fina capa de aceite en el fondo del tazón."Entendido," respondió Cheng, recordando que Yuan Chef nunca dejaba residuos de aceite en los platos, logrando un control perfecto del fuego y la porción."Además, para obtener un mejor sabor, has hecho que la carne esté ligeramente menos tierna, algo que sabes," agregó Zhang Yan."Entendido," asintió Cheng, con un rostro avergonzado.
Si hubiera estado en una situación normal, habría discutido con Zhang Yan, pero ahora estaba ante un examen.Cheng actuaba con tanta reverencia a Yuan Chef porque había visto el progreso en su cocina desde que lo había tomado como discípulo, y Yuan Chef no guardaba nada para él."No hay más," concluyó Zhang Yan, hablando de dos puntos: "Mi opinión es 0.7 Yuan.""Gracias, Presidente Zhang," respondió Cheng."Ya han expresado los buenos y malos aspectos, así que no tengo mucho que decir," comentó Li Yan, quien, a pesar de su habitual dureza, no tuvo nada más que decir.Pero Li Yan se detuvo un momento antes de finalmente dejar de dar una puntuación, y dijo: "En términos de la mezcla de sabores, al principio se nota el aroma de la carne, luego el picor de los chiles, pero el tiempo de mezcla es ligeramente tarde, disminuyendo 2 puntos, el resto es decente."Tras sus palabras, esperaron la decisión final de Yuan Zhou.Yuan Zhou, sentado en su asiento, con la espalda erguida, con los brazos cruzados, vio a Cheng, que estaba de pie y algo nervioso, alzando la voz: "Está bien, alinearse."Cheng, al instante, se enderezó, con la cabeza alzada y la espalda recta, mirando a Yuan Zhou.Yuan Zhou, sentado, Cheng, de pie, pero esto no afectaba a su presencia.
Al ver que Cheng se había acomodado, comenzó serio: "Siete puntos, puedes graduarte."