Como chef que buscaba al extremo la habilidad con el cuchillo, sabía que la despieza de buey era algo extremadamente complejo.Tras años de estudio y varias veces fallidas, incluso había fallado al intentar recrear la despieza de buey en su treinta y cinco años."Para llegar a la despieza de buey de Zhan, primero se debe practicar la despieza sin mirar.
Solo con el sentido, es una cosa que se dice que es legendaria.
¿Cómo puede uno percibir a un buey tan complejo sin mirar?" preguntó el abuelo Wang."Lo más importante es el cuchillo.
Cada corte debe seguir las fibras del buey.
Puedo hacerlo, pero cada corte debe pasar por los espacios entre las costillas sin tocar el hueso, el filo del cuchillo debe pasar por los intersticios entre los huesos.
No se trata solo de la distancia entre los huesos, sino también de los espacios entre las fibras.
Es una precisión hasta milímetros.
Nadie podría hacerlo sin un cuchillo de alta habilidad."El abuelo Wang, diferente de otros, sabía que la despieza de buey era extremadamente compleja.
Los demás solo sabían que era algo maravilloso y que solo los dioses podían hacerlo.Pero el abuelo Wang sabía la dificultad real, por lo que creía que era imposible.El abuelo Wang, tan firme en su afirmación, no podía ser contradicho por Chen Panzheng y Gu Chen.Wang Jike abrió su teléfono y comenzó a buscar la noticia."Es seguro que la pequeña prensa fabrica la noticia.
La habilidad de Yuan Zhou no puede compararse con la mía.
La despieza de buey solo es una metáfora," dijo Wang Jike, al mismo tiempo dudando, Yuan Zhou era conocido por sus exageraciones, así que tomó la decisión más lógica."El reportero del Joven Diario preguntó a Zhou Presidente y al señor Wu Yunge, confirmó que Yuan Zhou realmente intentará la despieza de buey, y que lo mostrará en el Banquet de Zama," dijo Chen Panzheng.La afirmación era clara.El abuelo Wang también abrió su teléfono.
Aunque no jugaba con tecnología tan bien como los jóvenes, buscar noticias no era un problema.
El asunto era como lo había dicho Chen Panzheng, muchos departamentos oficiales lo habían publicado, la Asociación de Cocineros estaba en la portada de su sitio web.El silencio se extendió por el cuarto."Jike, ¿necesita invitación para el Banquet de Zama?" preguntó el abuelo Wang."Solo algunas personas muy especiales tienen invitaciones.
El resto pueden ir por sí mismos," respondió Wang Jike."¿Irás al Banquet de Hacha?" preguntó el abuelo Wang, recordando que Wang Jike estaba muy atento a ese evento después de la muerte de su esposa."En esencia, porque entiendo la despieza de buey, la considero un arte que no se puede reproducir.
Pero confío en Yuan Zhou, así que debo verlo en persona," dijo el abuelo Wang."Yuan Zhou es muy serio con la cocina, no diría que ha logrado la despieza de buey sin estar seguramente al ciento por ciento," dijo Wang Jike."Si es cierto, el Bando del Maestro del Cuchillo debería tener un dueño," suspiró el abuelo Wang.Sin primeros en la literatura, sin segundos en el arte.
Cada vez que lo veían, se quedaban asombrados de la sabiduría de los antiguos.
El Bando del Maestro del Cuchillo había sido ansiado por muchos chefs."Abuelo..."Chen Panzheng y Gu Chen respondieron a la vez.
El Bando del Maestro del Cuchillo había sido mantenido durante más de treinta años en las manos de chefs de la cocina huaiyang.Significaba que la cocina huaiyang tenía el liderazgo en las habilidades de cuchillo en China.
Si Yuan Zhou lo recibiera..."¡Nada más que decir!El Bando del Maestro del Cuchillo es un honor a la perfección del cuchillo, y la despieza de buey es el ejemplo supremo de esa perfección," dijo el abuelo Wang."El Bando del Maestro del Cuchillo requiere el acuerdo de todos los miembros de la asociación, pero creo que todos estarán de acuerdo si es cierto," añadió."¿Cuándo es el Banquet de Zama?" preguntó el abuelo Wang."El día después de mañana, el Banquet de Zama comienza el día después de mañana," respondió Wang Jike."Entonces iré a Chengdu mañana.
Deben haber escuchado la noticia.
Panzheng, pequeño Chen, preguntad a los miembros de la Asociación de Cocina de Sichuan si quieren asistir y comprad entradas juntos," ordenó el abuelo Wang."Sí, abuelo," respondieron Chen Panzheng y Gu Chen.La despieza de buey y el Banquet de Zama, en realidad, habían conmovido a muchos chefs....