Yuan Zhou preparó primero una guisada de pescado con chuchvara, y Kexin inmediatamente reconoció los ingredientes al principio.
No era nada común, pero no se sabía si Yuan Zhou había hecho esto a propósito. En la cocina de Sichuan también había una guisada de pescado con chuchvara, y solo se diferenciaba en un carácter.
Sin embargo, lo interesante era que los ingredientes requeridos para las dos guisadas eran muy diferentes. La guisada de pescado con chuchvara era una especialidad del culinario de Guizhou, y utilizaba chuchvara agridulce, con pez lirio, dando como resultado un sabor predominante de agridulce y salado.
La guisada de pescado con chuchvara también se conocía como guisada de agridulce, y era un plato representativo de la cocina de la Montaña. Usaba principalmente pez río, y la chuchvara era chuchvara de remolacha fermentada, con un sabor agridulce.
Podía verse que el factor principal que diferenciaba las dos guisadas era la chuchvara. Kexin naturalmente estaba muy familiarizado con la guisada de pescado con chuchvara, pero el problema era que no tenía mucho espacio para maniobrar con esta receta.
Aunque la cocina de Guizhou no se centraba en la destreza y la precisión, era exigente con los platos que requerían precisión en los ingredientes, como la cebolla verde con cebolla roja y el plato rústico, y los que requerían control del fuego, como el ganso en caldo claro.
Kexin no dudó en confiar en Yuan Zhou, ya que el pensamiento de dudar en su habilidad culinaria era muy peligroso. Kexin era una persona segura, así que no se daba cuenta de ello.
Mientras Kexin se concentraba en observar, Yuan Zhou comenzó a preparar. Tanto en la manejo de los filetes de pescado como en la adición de especias, mostraba una destreza sobresaliente.
“El pescado lirio se prepara realmente con destreza en los detalles.”
“¿Por qué se añade la chuchvara en dos ocasiones?”
“¿Es para darle más profundidad al sabor de la chuchvara?”
“El tiempo en que se añaden los judíos verdes parece ser igual al de mi padre.”
...
Kexin, ya que era un aprendizaje y Yuan Zhou era el anfitrión, se concentró más en la observación. Kexin recordaba que su padre Keling ya no era tan experto en la cocina de Guizhou como Yuan Zhou, por lo que lo observaba con mayor atención.
Los efectos colaterales eran que Kexin deseaba tener ocho ojos. Sí, eso era un monstruo.
Realmente analizaba cada detalle en su mente, comparándolo con su propia cocina y con la de Keling.
Yuan Zhou actuaba con fluidez y rapidez, por lo que la guisada de pescado con chuchvara se completó en poco tiempo.
La segunda guisada para Kexin fue el plato a tres chiles, que era en realidad cebolla verde con cebolla roja. Este plato, al igual que el papa con papa, sonaba como un solo plato, pero en realidad era un plato excelente para acompañar.
De las tres líneas de cocina, Yuan Zhou preparó cinco platos de cada una, tanto de carne como de verduras, un total de quince platos.
Aunque la porción de cada plato era pequeña, cada plato era bien presentado, sabroso y aromático, y en la línea de cocina de la gente común, Kexin vio un plato familiar.
“Es el pollo de Yanglang en Xiufeng.” Kexin reconoció inmediatamente. Era el famoso pollo del mundo que había preparado en la Asociación de Cocina Verde.
Un solo plato, permitía ver más claramente la diferencia en las habilidades entre los cocineros. Para Yuan Zhou, Kexin podía sentir la diferencia claramente.
Tras terminar los platos, Yuan Zhou había preparado todo el menú de Guizhou.
Kexin esperaba que Yuan Zhou explicara, pero después de terminar, Yuan Zhou se sentó y no mostró intención de explicar.
“¿Tengo tan poca inteligencia que no entiendo la intención del anfitrión cocinero Yuan?” Kexin pensó.
Ya que había visto Yuan Zhou preparar, su mayor sensación era: ¡666! Yuan Zhou era realmente Yuan Zhou en la cocina de Guizhou. Sus habilidades eran superiores a cualquier maestro que conociera y tenía un estilo único.
Además, había una sensación indeterminada, pero no sabía exactamente de qué se trataba, por lo que esperaba que Yuan Zhou explicara, pero Yuan Zhou no seguía el orden normal.
“¡Vamos!” Yuan Zhou le dijo a Kexin.
“¡Sí, anfitrión cocinero Yuan!” Kexin agarró un cuchillo, quitó sus pensamientos y suspiró profundamente, listo para preparar el pez amargoso en vinagre y tofu de Qingyan.
La velocidad de Kexin no podía compararse con Yuan Zhou. En realidad, ningún cocinero del mundo podría igualar a Yuan Zhou en velocidad, ya que tanto su destreza con el cuchillo como su control del fuego eran extremadamente precisos y fluidos, y a menudo cocinaba varios platos a la vez.
“Eh, esto es...” Mientras Kexin preparaba, la sensación indeterminada se volvió más clara con la preparación del pez amargoso en vinagre y tofu de Qingyan.
No estaba claro exactamente, pero ya tenía una dirección, ya no era como una abeja sin un agujero.
“¡Coman mientras están calientes!” Yuan Zhou dijo.
Wuhai se sentó temprano y se sentó todo el tiempo sin hablar. Para él, lo importante era comer, y la cocina no era importante, ya que no podría aprender.