Después de tres días, uno debe mirar de nuevo, y Yuan Zhou, con el sistema durante cuatro años, ya no era el mismo que al principio.
Aunque el sistema aún no había desbloqueado el shokuzen, Yuan Zhou ya había hecho ciertas investigaciones.A decir exacto, Yuan Zhou había tenido un conocimiento básico de los principales estilos de cocina de todo el mundo.
Sin embargo, el conocimiento de Yuan Zhou era más bien superficial y distinto al de un entendido normal.Yuan Zhou no innovó;preparó unos platos más tradicionales de sashimi.Tres filetes de atún, un filete de atún dorado, un filete de conchas y mejillones frescos, calamares, camarones dulces y almejas.Colocó un platillo especial de Yuan Zhou en frente de Dai Shi Shoujie.Como japonés tradicional, Dai Shi era un gran amante de la comida.
Comió el filete de conchas primero, seguido de camarones dulces, almejas, calamares y atún.
El orden era de sencillo a sofisticado.
El atún generalmente era el sashimi más sofisticado.Yuan Zhou observaba a Dai Shi Shoujie comer y asentía de vez en cuando.El Japón era conocido por su seriedad.
Cualquier cosa que pasara por manos japonesas no podía ser simple.Como la forma más auténtica de comer sashimi, se necesitaba cortar con hilo.
El hilo sonaba sofisticado, pero en realidad era cortar siguiendo las fibras de la carne.Dai Shi Shoujie no solo logró el hilo, sino que también aseguró que el ángulo entre el cuchillo y la carne fuera de 90 grados.
¿No sonaba un poco ridículo?Pero Dai Shi Shoujie lo hacía con seriedad, y el beneficio era un sabor mejor al masticar."¿Realmente no entiende el shokuzen, Yuan Chef?" preguntó Dai Shi Shoujie después de probar el sashimi."Sí, no entiendo, por eso solo puedo hacer sashimi básico." Yuan Zhou asintió."En realidad, no es tan simple.
Hacer sashimi requiere preocuparse por la forma y el filo del cuchillo, que pueden afectar la forma y las fibras de la carne.
Por lo general, se usan tres tipos de cuchillos.
Pero Yuan Chef solo usa un cuchillo de morera y logra todo."Dai Shi Shoujie observaba detenidamente y hablaba con fluidez: "No solo es el filo del cuchillo, también dividimos los cuchillos en cuchillos para desescamas, cuchillos para cortar huesos y cuchillos para conchas.
Creo que Yuan Chef puede completar todos ellos con un cuchillo de morera."A Yuan Zhou le costaba percibir esto.
Su habilidad con cuchillos era innegable, y en China, muchos platos no se podían hacer con otros tipos de cuchillos debido a la influencia en el sabor.Por ejemplo, Yuan Zhou había inventado un cuchillo especial para no dañar el sabor de la tofu."Sin embargo, la habilidad con cuchillos de Yuan Chef en todo el mundo no tiene competencia, por lo que lograr esto es debido a su propia habilidad." Dai Shi Shoujie explicó: "Lo que realmente me impresiona es la disposición y la combinación de los condimentos, la utilización precisa de las zanahorias y las hojas de perilla, que aumentaron al menos el 90% del valor artístico de este plato.""Permítame, Yuan Chef, con mi pobre habilidad, me atrevo a adivinar que las hojas de menta que colocó son fruto de su entrenamiento." Dai Shi Shoujie dijo."Sí, todas las hierbas usadas para la disposición se prepararon con antelación y se entrenaron." Yuan Zhou confirmó.Dai Shi Shoujie repitió en japonés, pero Yuan Zhou no escuchó bien, pero supo que era un halago.Para Yuan Zhou, su habilidad con la disposición ya estaba en el nivel superior.
Con la reciente adquisición del capítulo de tallado, Yuan Zhou ya había entendido perfectamente el tema y había desarrollado sus propias ideas.Así que Yuan Zhou pudo declarar con orgullo: "Soy el rey de la disposición.
Lo sé, de todas las formas, esto es lo que ha impresionado a Dai Shishoujie."Las técnicas francesas, japonesas y chinas eran las razones de la impresión de Dai Shishoujie."Debo ir a Japón a ver si puedo ser conocido como el rey del sashimi." Yuan Zhou pensaba.En realidad, la calidad de los ingredientes proporcionados por el sistema era superior a la de afuera.