Yuan Zhou, ya no eres la persona que conocía en el pasado."
En la pequeña tienda de Uwa, un hombre de treinta y pocos años, gordo y bajo, gritaba enojado hacia Shoujie Dazhi. Su tono era complejo, pero predominaba la frustración.
"Senor Koyan, Yuan Chef merece mi respeto. Sigo su guía en el camino de la cocina," dijo Shoujie Dazhi mirando a Koyan.
Anteriormente, Shoujie Dazhi había sido designado por el clan Koyan como el chef principal de Japón antes de ganar el Campeonato de Jóvenes Chef.
Después de ser guiado, Shoujie Dazhi comprendió su camino. Emprendió mejoras en el kaiseki, mostrando un liderazgo más visible.
Koyan Koyan, por su parte, veía a Shoujie Dazhi como un rival para toda la vida, al igual que Dean veía a Chu Xiaowei como un rival para toda la vida.
Sin embargo, lo de admitir o no admitir era otro asunto. Chu Xiaowei nunca consideró a Dean en sus planes, y Shoujie Dazhi...
No se necesitaba continuar con eso. Koyan Koyan no era fácil.
La cocina no era tan compleja como la habilidad de escritura o el arte, era más sencilla, más que una vez y ya se notaba.
En un mismo tema, sin el aporte de recuerdos sensoriales, todavía se podía diferenciar quién era el mejor.
Por lo tanto, los chefs, especialmente los famosos, tenían una meta en su mente, no era algo alucinante en la juventud, sino que servía como una motivación, impulsándolos a mejorarse.
Zhang Yan veía a Shi Jie como un rival, y Wang Jike veía a Hangtian de la misma manera.
Como un objetivo en su mente, al ver a Shoujie Dazhi tan alabando a un chef de China, Koyan Koyan naturalmente no estaba contento. Miró a Shoujie Dazhi, tan "humilde".
En la tarde de ese día, Shoujie Dazhi nuevamente llevaba el libro "Notas del Gran Maestro" para dar una lección a los estudiantes de la Escuela de Gastronomía de Japón.
Explicaré que la Escuela de Gastronomía de Japón no es una universidad normal, más bien, es una gran escuela de formación, con estudiantes a partir de los veinticinco años.
Koyan Koyan había salido del "retiro" con dificultad, por lo que naturalmente asistió a la lección. Pero no se sintió contento.
Primero, dio una rápida mirada a los fragmentos de Shoujie Dazhi.
"El Gran Maestro ha dicho: 'No debes tener la más mínima relajación con los ingredientes ni con tu arte culinario, de lo contrario, serás tú quien sea despreciado por los comensales'. ¿Alguno de ustedes puede explicar lo que entienden por esto?" preguntó Shoujie Dazhi.
Entonces, varios estudiantes levantaron la mano. Shoujie Dazhi eligió al que estaba más cerca.
"Esta frase fue mencionada por el Gran Maestro en una entrevista exclusiva con la revista de cocina 'Maestro de la Cocina' cuando se le preguntó si contrataría un ayudante para ayudar con la preparación de ingredientes," explicó el estudiante, con una confianza inigualable. Todos tenían un ejemplar de "Notas del Gran Maestro" en sus manos.
"Desde la selección de ingredientes hasta su limpieza, procesamiento y preparación, todos estos pasos fueron realizados por él mismo. Solo así se puede garantizar todo," continuó el estudiante.
"¡Muy bien! Entiendes bien, pero la otra parte de la frase tiene un significado adicional," dijo Shoujie Dazhi. "La parte posterior dice que el comensal es el único que puede ser despreciado. Esto es lo que difiere del maestro ordinario."
"Los maestros ordinarios, incluyéndome, nos centramos en nuestro estilo personal al preparar los platos," añadió Shoujie Dazhi, mirando a todos.
Shoujie Dazhi se inclinó hacia adelante, preparándose para hablar a todos. Los estudiantes, excepto Koyan Koyan, escucharon con más atención.