“En esta ocasión, el tema de la pequeña prueba es la preparación de pescado, no hay restricciones específicas sobre técnicas de cocina como freír, saltear, asar, cocinar, etc.
No hay restricciones en los acompañamientos, solo que la principal ingredientes deben ser pescado.
El tema es muy abierto, pueden hacer lo que les plazca,” Yuan Zhou explicó directamente y con brevedad el tema principal.
“Entendido, maestro,” los discípulos, al recibir la información específica, finalmente se sintieron aliviados.
Una vez que Yuan Zhou terminó de explicar las cosas principales, delegó la supervisión de las siguientes tareas a Cheng Zhaomei.
Él mismo buscó un lugar donde sentarse y esperó el resultado.“A partir de ahora, todos podrán seleccionar los ingredientes que hay en la parte trasera de la sala.
He preparado la mayor cantidad posible de ingredientes, y si alguien no encuentra lo que necesita, por favor, díganos, y haremos todo lo posible para ayudarles.
Ahora, anuncio oficialmente el primer pequeño desafío del clan Yuan”, dijo Cheng Zhaomei, con una actitud de autoridad.Tenía razón.
Para este tema de pescado, preparó más de cien especies diferentes, incluyendo pescados de agua dulce y de mar, vivos y secos, básicamente satisfacía las necesidades de diferentes regiones y países, pero también podría haber algún error, así que puso las palabras en primer lugar.
“Entendido, mayor hermano,” todos respondieron y luego se dispersaron, dirigieron a la parte trasera de la sala para seleccionar ingredientes.
El tema que Yuan Zhou eligió era bastante amplio.
Independientemente de qué estilo de cocina, sin duda habría platos con pescado.
Ya fuera en el extranjero o en la nación, comer pescado no era algo prohibido, lo que permitía una mayor comprensión de la situación.
Aunque Yuan Zhou no olvidó que tenía dos discípulos de cocina extranjera.
Cheng Zhaomei, después de anunciar el inicio, se acercó a Yuan Zhou y se colocó detrás de él, observando a los jóvenes discípulos y encontrando problemas.
Estudiado por Yuan Zhou por tanto tiempo, aprendió a hacer lo que él.
Muchas personas decían que Cheng Zhaomei estaba cada vez más serio, con el estilo de su maestro.
Cada vez que Cheng Zhaomei se sentía así, parecía que llevaba más de cien kilos encima.
“Ding ling bang lang” Aunque se limitó el principal ingrediente, los maestros y discípulos eran todos maestros de cocina, incluso si no podían compararse con Cheng Zhaomei, cada uno tenía su propia técnica, como el famoso dicho: "Cada chino lleva su propio campanario".
Yuan Zhou no especificó un tiempo exacto, pero todos los discípulos aceleraron sus trabajos, no querían desperdiciar tiempo.
Esta era la primera lección que aprendieron de Yuan Zhou, la utilización eficiente del tiempo.
El primero en terminar fue Cao Zishu, quien tenía un gran desventaja pero también un plato estrella: seis sabores a la parrilla de pescado.
Sin embargo, hoy no preparó el pescado a la parrilla, sino otros platos.
Esto era una revelación de sus notas de Yuan Zhou, y quería probarlo.
“Maestro, por favor pruebe esto,” Cao Zishu vio que sus compañeros de mismo rango no habían terminado, así que se acercó con un plato.
“Hoy hice pescado asado, por favor pruebe,” Cao Zishu colocó con cuidado el plato frente a Yuan Zhou y se mantuvo respetuosamente a un lado.
Cao Zishu eligió un plato de forma de pescado, con la cabeza y la cola, y había líneas sutiles en la superficie, como la textura de la cola del pescado.
Un pez carpita descansaba en él, con setas shiitake picadas y rebanadas de bambú de otoño, y algunos trozos de jamón color carne.
El color era muy claro.
El pez carpita había sido tratado previamente, la espalda, donde la carne era gruesa, había sido cortada con un cuchillo, revelando la blanca y tierna carne adentro, contrastando con la piel oscura.