"¡Zang zang!"
Como el único discípulo directo de Yuan Zhou, Chen Zhaomei recibía mucha enseñanza, y a veces necesitaba usar la cocina para obtener inspiración.
Esta vez, Chen Zhaomei estaba preparando un plato simple, el lomo de cerdo con salsa, una de las nueve bandejas. Aunque era simple, era difícil. Para alcanzar los estándares de Yuan Zhou, era extremadamente difícil.
Lo más importante en hacer lomo de cerdo con salsa era la cocción y la habilidad con el cuchillo. Por ejemplo, la cocción del primer cocimiento, la cocción del arroz glutinoso, la cocción del cerdo en aceite, y el aceite de nueces, todo requería cuidado.
"¡Gong gong!"
Chen Zhaomei se concentraba en las ondas del agua y el lomo de cerdo que se oscurecía lentamente. En la etapa final, no podía permitirse ni un segundo de error.
"¡Gong gong gong!"
En ese momento, se escucharon golpes en la puerta. Chen Zhaomei frunció el ceño. Normalmente, nadie venía a interrumpir a este momento, a menos de que fuera algo urgente.
"Adelante," dijo Chen Zhaomei mientras seguía mirando la olla.
En el momento en que la puerta se abrió, Chen Zhaomei se movió con agilidad, levantando el cuchillo y el tenedor a la vez y sacando un trozo de lomo de cerdo entero.
Xu Jian, que entró junto a Chen Ying, se dio un salto, pero de inmediato quedó impresionado por la velocidad de la técnica de Chen.
"¡No me cabe en la cabeza! ¡Tía Chen, ¡es realmente una maestra! ¡No hay nadie en la asociación que pueda igualarla!" pensó Xu Jian.
Sin embargo, no esperaba que encontrar a Chen Zhaomei en esta situación. Se sintió un poco arrepentido, debería haber venido más tarde. Interfiriendo en el tiempo de entrenamiento de otra persona no era una buena acción. Además, su vista era aguda y notó que era un momento crítico.
"Espérate un momento," dijo Chen Zhaomei, sin mirar a nadie.
Una vez que el calor del lomo de cerdo disminuyó, tomó un pequeño platillo de porcelana y lo acercó, con miel amarilla brillando en un aroma tentador.
El aroma de la miel comenzó a cubrir el aroma del lomo de cerdo, Xu Jian, con sus sentidos agudos, sentía que no era solo miel. Aparte del aroma floral, parecía que había otro aroma, algo parecido a la fruta, pero no estaba seguro.
Chen Ying no prestó atención a las demás personas y se acercó para espolvorear la miel sobre el lomo de cerdo. Usó una hoja de hierba limpia para espolvorear una capa delgada de miel, esperó un momento, y luego repitió la operación.
Cada vez que Chen Ying aplicaba la miel, lo hacía con gran cuidado, como si la estuviera cubriendo con una fina capa de tela. Cuando terminó la tercera capa, la técnica se detuvo.
Ahora solo quedaba esperar que el lomo de cerdo se enfríara, pero a qué temperatura exactamente, eso tenía su propio significado. Chen Zhaomei contó el tiempo y vio que aún tenía un poco de tiempo, entonces recogió las piezas desordenadas y se dirigió hacia la puerta.
Xu Jian y Chen Ying se quedaron de pie, inclinando la cabeza hacia el área de trabajo.
Chen Ying le hizo señas y cerró la puerta. Chen Zhaomei finalmente habló: "Xu Jian, ¿es algo de la asociación?"
Xu Jian era el vicepresidente de la asociación de cocina de Sichuan, por lo que vino con asuntos de la asociación.
"Sí, tía. Principalmente, hay algunas cosas urgentes que deben resolverse hoy. Lo siento mucho por interrumpir," dijo Xu Jian, bajando la cabeza.