"Solitario, solo quiero probar los platos especiales." Yuan Zhou, directo al grano.
"Por favor, venga a este pequeño salón, todos los platos son iguales." El joven señaló una dirección y le llevó por delante.
Al entrar, se veía mucho vegetación verde. Se podría decir que la zona estaba llena de sombra, con jardines a cada paso, con arbustos compactos y flores en flor, y hermosas hierbas verdes.
Yuan Zhou siguió al joven por unos cinco minutos hasta el pequeño salón, donde, para diferenciarse de los banquetes, se habían instalado mesas y sillas, pero no como las grandes mesas redondas para banquetes, sino mesas para cuatro personas, seis personas y diez personas.
El joven llevó a Yuan Zhou a un pequeño salón de cuatro personas y luego se fue, seguido por una joven que llevaba un kimono y tenía un cuerpo elegante.
"¿Qué platos le gustaría probar?" La joven, mientras hablaba, le entregó un menú con un gran cangrejo dibujado.
"¡Crunch, crunch!"
El menú era grueso, aunque todos los platos estaban relacionados con los cangrejos, los métodos de preparación eran diferentes, al vapor, al horno, al sauté, al asar, al cocinar, al guisar, al freír, a la plancha y a la hervir, todos estaban listos.
El menú era abundante. Yuan Zhou eligió rápidamente, "Un plato de cangrejo al guisar con pollo, un plato de cangrejo al vapor con huevo, y tres maneras de preparar cangrejo."
Aproximadamente según su apetito, ordenó tres platos, no muy grandes, pero suficientes para comer.
"De acuerdo, espere un momento." La joven, llevó el menú al comedor.
Yuan Zhou bebió una taza de té de guayaba recién servido, miró alrededor, alrededor de las diez personas en la sala, probablemente debido a la hora, estaban tomando alcohol, con caras rojas y cuellos ligeramente rojos, pero mantenían el orden y no se descontrolaban.
El servicio de la casa de cangrejos era regular. Aunque Yuan Zhou estaba pensando en los tres platos, los platos se sirvieron, tras aproximadamente veinte minutos desde su pedido.
El primer plato, sinceramente, no supo que era huevo a punto de ser preparado, si no se oliera el olor de huevo, no habría sabido que era huevo a punto.
En general, la forma no era la de un huevo a punto de ser cocido. Los cangrejos a punto de ser cocidos normalmente usaban cangrejos de lomo, con una taza de huevo dorado, y un cangrejo entero que formaba una figura, era un clásico de los platos de cangrejos a punto de ser cocidos.
Sin embargo, los platos de cangrejos a punto de ser cocidos de la casa de cangrejos eran absolutamente originales, porque se presentaban en un plato con un cangrejo entero, y si había algo especial, probablemente un cangrejo con una pata al revés.
Las ocho patas se doblaban pacíficamente en el cuerpo, y en el espléndido color rojizo y brillante del cangrejo, parecían especialmente bien ordenadas.
"Por favor, disfrute del plato, estos son huevo a punto de ser cocidos." La joven, puso una cuchara de porcelana en el plato y la puso frente a Yuan Zhou.
Cerca de él, vio claramente las marcas de unión en el vientre del cangrejo, probablemente para facilitar la unión, la base del cangrejo se había dividido en cuatro partes, y las incisiones cruzadas eran muy visibles.
Yuan Zhou pensó un momento y, después de hervir las dos cucharas de porcelana, usó un ligero movimiento de fuerza en el punto de intersección de las incisiones, y las cuatro partes de la caparazón del cangrejo se abrieron por sí solas.
El interior del cangrejo estaba vacío, ahora lleno de huevo dorado, con algunos tonos de naranja, rojo y blanco, y sobre la superficie se había esparcido finas hojas de cebolla, el cocinero tenía cierto ingenio.
Los haces blancos y finos eran la carne del cangrejo, un poco de naranja rojo era la yema del cangrejo, y el amarillo puro era el huevo, armonizados juntos, no hablar de sabor, la coloración era atractiva.