Esta vez la reunión no contó con jueces de vino, todos los presentes no eran profesionales en la degustación, pero al levantar los vasos, todos comenzaron a olerlos al unísono.
Zhou Shijie no fue diferente, se acercó directamente el vaso a su nariz y olió el aroma, luego cerró los ojos.
Luego movió lentamente el vaso en todo su interior, el líquido de los ocho octavos de vino se agitó enseguida, pero todo el procedimiento fue extremadamente precavido, temiendo derramar ni un ápice, ya que eso sería una pérdida terrible.
"Coincide con lo que se dice, es un vino de color esmeralda, no hay duda, es el famoso vino del mono," murmuró Zhou Shijie, mirando el vino que ondulaba.
La mayoría de los vinos blancos son transparentes, pero los de color son principalmente vinos de frutas, como el vino de moras. Pero el vino del mono se dice que es el vino de cien frutas, lo que significa que el tipo de frutas es diverso, y es difícil imaginarse cómo se obtiene con solo ver el líquido esmeralda transparente.
Saliva a punto de caerle, Zhou Shijie se acercó al borde de sus labios y bebió un pequeño trago. Los demás vinos suelen ser o picantes o dulces, pero el vino del mono era diferente. La primera gota lo llenó de suavidad y consistencia, no parecía vino, sino que traía un ligero sabor a dulzura y ácido de frutas, con un toque de alcohol que se intensificaba con el sabor. Este sabor se diferenciaba del de los vinos de fruta, que no tienen este tipo de picante.
Esto era lo que hacía que el vino del mono fuera único: ofrecía la suavidad de un vino de fruta y el sabor picante de un vino fuerte.
Como cocinero, Zhou Shijie, a pesar de su edad, tenía un sentido del gusto agudo. Con un sabor intencional, notó el dulzor de la pera, la dulzura y ácido del manzana, la pura dulzura del loto rojo, etc., sin mezcla alguna.
Todo esto se resumía en una pequeña copa, cada trago era una gran variedad, integrada y muy armoniosa.
"El sabor es completamente distinto a lo que imaginaba, no bebo buenos vinos en muchos años," dijo Zhu Dakang, sumido en un estado de embriaguez.
Lamentablemente, el vino del mono le había gustado. Aunque así fuera, sus movimientos al beber seguían siendo cautelosos, no derramaba ni un trago, lo que demostraba que lo disfrutaba de manera apreciativa.
"En efecto, siempre creí que los vinos de fruta no eran verdaderos vinos, no tienen picante, pero este vino del mono cambió mis sentidos," dijo Wan Nianzhuang, satisfecho.
"Ya sabía que el Chef Yuan cocinaría bien, pero de verdad que es un genio en todos los campos," dijo Mao Ming, el amigo de Ma.
"Este chico es realmente bueno, aún necesita esforzarse," dijo Ma, aunque su labio superior se curvaba hacia arriba, lo que dejaba ver su satisfacción.
Por supuesto, Ma estaba satisfecho con el vino del mono y los resultados actuales de Yuan Zhou. Para él, Yuan Zhou era como su heredero y su discípulo. Aunque Yuan Zhou ya era un gran cocinero, era bueno que destacara en otros campos.
Cuarenta personas estaban juntas, salvo el ruido de degustar y masticar, todo el resto eran susurros de satisfacción. No había más ruido.
"¿Qué te parece, tío Zhou, este vino es bueno?" preguntó Yuan Zhou al ver que Zhou Shijie se acercaba a terminar de beber.
"Pronto, Yuan, no te hables, déjame terminar con el último trago," dijo Zhou Shijie.