En un plato negro rectangular, había un filete de ternera de aproximadamente 20 centímetros.
El dorado brillaba con vapor, con hermosos patrones, y una piel crujiente que emitía un fuerte aroma a trigo. Si no hubieran sido chefs expertos, habrían pensado que era solo un pan cocido.
"La piel crujiente está perfectamente asada. El maestro chef Yuan tiene un control del fuego que no es inferior a su habilidad con el cuchillo," dijo Antonio, que se acercó más para ver.
La hermosa piel en forma de rombos estaba perfectamente dorada, salvo por los lugares donde había cedido. Muchas veces, los chefs se queman o quedan un poco tostados, pero Yuan Zhou parecía controlar perfectamente la temperatura.
Antonio, que había hecho esto antes, sabía que entre el 10 y el 20 por ciento de las veces se quemaba. El dorado de Yuan Zhou parecía casi brillar.
"Realmente es perfecto," dijo Alexandra.
Luego, con un cuchillo y tenedor, cortó el filete en dos a la mitad, revelando un filete de ternera medio asado. La carne rosa brillaba con una ligera sangre, indicando que era muy jugosa.
Normalmente, un filete así se acompañaba de salsa, pero en este caso no había más que el filete y los cuchillo y tenedor.
No le importó a nadie si Yuan Zhou lo había olvidado, el problema era que su cocina era tan excelente que olvidar algo era imposible.
Pero no les impidió disfrutar de la comida.
Alexandra tomó la iniciativa, cortó el filete en trozos del tamaño de un dedo para que los demás pudieran comerlo con cuchara.
"Mirad," susurró Antonio, reprimiendo la voz.
Los demás miraron el plato negro. La herida que Alexandra había hecho, entre el filete y la piel crujiente, comenzó a salir salsa oscura. Con la salida de la salsa, se intensificaba el aroma a vino.
"¿Es que ha puesto la salsa en el interior?" preguntó Gauss, sorprendido.
Había comido pocos filetes de ternera en la cocina del Dios de la Cocina, pero muchas variedades de la cocina china le habían gustado más. Así que era la primera vez que sabía que el filete de Wilton podía ser así.
"Es la primera vez que veo algo así. No sé cómo el maestro chef Yuan lo hizo, pero parece que no afectó al filete," dijo Gjerde, acercándose.
"Es realmente un trabajo maestro. El filete no está afectado y está perfectamente asado," dijo Antonio, ansiando verlo con más atención.
"Prueba y lo sabrás," dijo Alexandra.
Con un gesto, se sirvió un trozo de carne con piel crujiente, el patrón en el medio era hermoso. La salsa oscura le daba un toque de elegancia, así que no se sintió cómodo usando el cuchillo. Mejor con las cucharas.
Comió con la cuchara, la piel crujiente se deshacía en la boca, el queso salado y crujiente, la salsa caliente y el aroma único del vino, la ternera muy jugosa, todo se combinaba en una experiencia culinaria inigualable.