Yuan Zhou era famoso por sus habilidades culinarias, y Yang Wei lo sabía bien, al punto de conocerlo en profundidad. Sin embargo, la experiencia y la observación eran dos cosas diferentes.
En particular, al ver a Yuan Zhou manejar con tanta facilidad rebozados y champiñones, terminados en apenas un parpadeo, Yang Wei se dio cuenta de que sus platos, aunque familiares en los ingredientes y en el proceso, resultaban en algo que se le antojaba mágico, casi irreconocible.
"¡Definitivamente es porque soy mayor y mis ojos ya no son lo que eran." Yang Wei se contuvo de rascarse los ojos.
No pasaron muchos minutos antes de que los platos que acababa de observar aparecieran en la mesa. Ese sentimiento era un poco complejo.
Los platos de la cocina de Shanghai se habían ganado la fama de "Peperones agudos y verduras a tu gusto, mil restaurantes, mil platos, todos de Hangzhou, maquillaje ligero y maquillaje pesado se ajustan a la perfección". En particular, los platos con salsa oscura y espesa habían vuelto a ser más suaves, y el Cuatro Platos Felices era uno de ellos.
Claro, los rebozados absorbían grasa, y aunque no se podía decir que fueran extremadamente ligeros, la sensación era fresca. Aunque la apariencia de Cuatro Platos Felices era poco atractiva, con la textura de las judías hervidas y las setas negras, el plato era realmente atractivo.
Las judías hervidas tenían poros como un puf, las setas negras eran ligeras y suaves, y las judías verdes y las judías de la estación eran frescas y bien cortadas. El aroma era tan fresco y apetitoso que a Yang Wei le daban ganas de engullir todo a la vez.
La primera impresión que tuvo Yang Wei al ver Cuatro Platos Felices era esa. Pero era imposible hacerlo, tenía que probarlo bien. Tomó un trozo de judía hervida y lo metió en la boca. Un mordisco y la judía hervida crujiente se rompió. El sabor tierno y fresco se mezcló con el de las setas y los rebozados, y el jugo abundante, era realmente delicioso.
No había ese amargor que suele venir con las judías hervidas. Era suave y deliciosa. Las setas negras eran diferentes, más crujientes y tenues. En general, las setas negras eran más sabrosas, y el contraste entre la textura crujiente y el sabor se revelaba con el trozo que Yang Wei había probado.
"Uh, ¡delicioso! Sin importar si es suave o espeso, está perfectamente equilibrado. No parece forzado y no hay un lado más débil que otro. Es perfecto, tengo mucho que aprender." Yang Wei se sintió gratificado.
No podía negar que Yuan Zhou era un gran cocinero. Aunque había probado sus platos antes y sabía que eran deliciosos, en comparación, incluso como profesional, sus habilidades y el análisis de ingredientes y sabores se distinguían. Pero una vez que tuvo esa clara comparación, descubrió que la diferencia no era tan grande. Había sobreestimado su propio nivel, ¿sabían lo profundo de los Sistemas de Somalilandia?
"¡De verdad está delicioso, es el mejor que he probado! ¡Es mucho mejor que tus platos, Fatty Yang!" Gu Xu metió un trozo de judía verde en la boca, sin interrumpir la conversación.
Gu Xu era directo, un apasionado del arte culinario, pero no se sentía avergonzado al hablar. Como Yang Wei, no se sentía mal al decirlo. Haber podido comparar sus habilidades con Yuan Zhou ya era una bendición, no había necesidad de decir más.