Dos personas pedieron cuatro platos cada una, lo cual, para la mayoría de las personas, era bastante abundante. Aunque Yuan Zhou decía que sus porciones eran pequeñas, en realidad eran el tamaño correcto. Con ocho platos, parecían más.
Pero neither Yang Wei ni Gu Xu se sintieron satisfechos, en realidad, sentían aún más hambre después de cada plato que probaban. Era algo inusual.
Mientras comían, el ritmo de ambas personas se aceleró. Pronto, la mayoría de los platos ya estaban servidos, solo quedaba uno por servir.
Este último plato era el puchero del chorro de Yang Wei, que requería gran habilidad para prepararlo. Ya la mayoría de la gente que había entrado se había ido, y la segunda ola de comensales comenzaba a entrar. Eso demostraba que el plato llevaba mucho tiempo en cocción.
Cuando el plato llegó a la mesa, Yang Wei supo por qué llevaba tanto tiempo. El plato era una olla, pero el tamaño era más pequeño que las ollas que los monjes budistas usan, no tan amplia. Pero, aunque más pequeña, seguía siendo una olla.
El puchero del chorro, en la cocina de Shanghai, era único en su género, no sin razón. El fuerte y rico aroma se llenó inmediatamente del espacio entre Yang Wei y Gu Xu, dominando todos los demás olores.
Diferente de la satisfacción intensa que da el picante, el aroma del puchero del chorro era el fruto de la cocción a lo largo del tiempo, profundo y embriagante, como una belleza de los años, como un vino viejo guardado, mejorando con el paso del tiempo.
El nombre del puchero del chorro, en realidad, se debía a que la mayoría de los ingredientes eran partes que no podían ser servidas en la mesa, pero esos ingredientes que, por su sabor, no eran populares, se convertían en platos deliciosos, sin un olor a carne desagradable, solo pura carne.
El caldo era de color lechoso, realmente atractivo, llena de ingredientes de todas clases. Gu Xu, no aguantó el aroma y tragó saliva, su garganta se secaba tanto por el olor.
Sopas, tripa de cerdo, patas, corazón, pulmones, lengua de cerdo, junto con champiñones y brotes de bambú, cada uno era cortado según su grado de madurez, sin una tasa uniforme, pero eso lo hacía más atractivo.
Porque estaba hecho con salsa aromática, el aroma de la carne se mezclaba con el olor del vino, la saliva casi salía de sus bocas.
—No me esperaba que el anfitrión de Yuan hiciera el puchero del chorro de manera tan tradicional, es realmente especial de olor —dijo Yang Wei.
Actualmente, para satisfacer a los comensales, rara vez se utilizaba el método de sellar la olla con barro y cocerla, para hacer este plato.
Este método usaba ingredientes en su forma cruda, y si se quería que resultara, se necesitaba mucho tiempo. Ahora, la mayoría de las personas optaban por usar ingredientes cocidos en ollas de barro, el sabor no era malo.
Yang Wei tenía buen ojo y pudo ver que el puchero del chorro era hecho de manera tradicional. Anteriormente pensó que el método nuevo era más fácil y rápido, pero ahora, al compararlo, se daba cuenta de que faltaba un toque.
—He oído que el anfitrión de Yuan hace cada plato de manera tradicional y sin excepción. Parece que realmente es así —dijo Gu Xu en voz baja.
Actualmente, la tienda del Dios de la Cocina se había convertido en un lugar para probar platos tradicionales, atraía a muchos que querían probar platos genuinos, y los otros restaurantes solo podían observar. La verdad era que Yuan Zhou preparaba los platos más tradicionales, no había manera de refutar, lo que era incómodo.
La única ventaja era que la tienda era realmente pequeña, los huéspedes cada día eran limitados, los otros restaurantes no tenían que preocuparse por la supervivencia, solo tenían que mejorar su arte culinario, ya que el estándar ya estaba allí.