“Gracias, Chef Yuan.”
Paulo agradeció sinceramente.
Fue la primera vez que sentía un respeto tan profundo, lo que le hizo sentir una alegría inusual. Probablemente fue la mejor conversación que había tenido.
“Es lo correcto.”
Yuan Zhou no se detuvo en pensamientos complejos. Sabía que al viajar a mil kilómetros, era normal ofrecer el mejor respeto y preparación posible. Todo era correcto.
Tras unos cortos saludos, comenzaron a prepararse.
Como sospechaba, Paulo efectivamente estaba preparando la famosa Luz del Cabo, un postre conocido en todo el Turquiente. Su sabor brillaba como su nombre lo sugería.
Respetar al oponente exigía presentar lo mejor de sí mismo, un respeto propio también, y Paulo siempre lo hacía así en cada desafío.
Pero presentar su plato más famoso desde el inicio era lo que Paulo nunca había hecho antes, demostrando lo importante que era Yuan Zhou para él.
Yuan Zhou estaba preparando un nuevo plato, uno para cumplir una misión del sistema. A pesar de eso, el plato había pasado por una larga mejora de Yuan Zhou, y su calidad era indudable.
Como Yuan Zhou era alguien que siempre tomaba sus competiciones y intercambios en serio.
“Zing zing bang bang”
Mientras Paulo preparaba el yogur turco, Yuan Zhou comenzaba a preparar los ingredientes. Parte de ellos era un producto medio elaborado. Unas piezas de tofu transparente de color café, que parecían cristalinas, flotaban en el agua. No eran tan blancas y suaves como el tofu normal, pero esa transparencia les daba un toque único. Otras eran trozos de raíz blanca, viscosas al tacto.
“¿Qué es este ingrediente?”
Paulo, mirándolo con más atención, se dio cuenta de que no lo reconocía y pensó que probablemente era un ingrediente exclusivo de la China. Sin embargo, el uso más común de esa raíz se daba en Japón.
“Si el Maestro Damaoshi supiera que hoy te prepararías con algarrobo, probablemente se arrepentiría de no haberlo traído,” comentó Remy.
El algarrobo era un ingrediente que se usaba en Japón mucho, hasta el punto de que muchos japoneses lo consumían en cada comida. Como el Maestro Damaoshi era uno de los más cercanos a un Maestro del gran nivel, Damaoshi Shouji también era capaz de preparar algarrobo.
Presentarlo a Yuan Zhou no era nada especial. Remy, que había esperado tener la oportunidad de hacer algo relacionado con su país, estaba decepcionado porque Damaoshi no estaba en Chengdu.
“Podríamos mostrarle el video y que se dedique a investigarlo,” sugirió Remy.
Remy se recordó que Damaoshi había estado tan insistente para tener esa cuchilla de su maestro, que no había tenido más remedio que ceder y prestársela por unos días. Remy no sabía qué había hecho Damaoshi con esa cuchilla, de lo contrario, el video de hoy no hubiera sido posible.
Remy y Miao Hao habían organizado a un fotógrafo especializado del Asociación de Cocina Sichuan para registrar este intercambio. Ahora, dos fotógrafos estaban sentados en silencio en un rincón, ajustando sus cámaras, sin hacer ruido.
Remy y Miao Hao casi olvidaron su existencia. ¡Eran tan discretos!
“¿Qué piensa hacer el maestro? No parece ser algarrobo asado con pato,” dijo Miao Hao, atento a cada acción de Yuan Zhou.
“Tienes razón, no es eso, es probablemente un nuevo plato que está creando el maestro,” dijo Remy, con una mirada más perspicaz.