"Señor Yuan, Yuan... Yuan, tengo algo bueno para ti. Es algo realmente especial, verás y sabrás que es bueno."
Ray Que insistía en repetir algo importante tres veces, subrayando la importancia de la noticia.
Yuan Zhou, que había terminado de sacar los ingredientes para la miel de cerdo, se detuvo y vio a Ray Que, que aún estaba jadeando.
Yuan Zhou salió del comedor, abrió la puerta y se dirigió al local. Ray Que le entregó una caja de aluminio con una tapa de vidrio.
"Este es el famoso gyoza de Kǒngchéng. Estuve allí en el momento justo y encontré al verdadero heredero. Me costó convencer a la cocina principal para que me hiciera varios."
"Si no hubiera mencionado tu nombre, el chef no me habría hecho nada. Me dijo que no aceptaba pedidos. Pero tu nombre tiene más peso, el chef me hizo veinte. Y son del antiguo heredero, ya no cocina, pero hizo una excepción. Creo que es por tu influencia, así que cada uno de nosotros nos llevamos la mitad. Te traigo diez."
Ray Que explicó con naturalidad.
A veces, Ray Que quería traer cosas, pero había reglas sobre lo que se podía llevar. Eran políticas regionales para proteger productos, o reglas personales del chef.
Cuando le decía a Yuan Zhou que llevaba algo, siempre le daban el visto bueno. Yuan Zhou había ganado mucha credibilidad en el país, pero Ray Que siempre era prudente, no abusaba de la influencia de Yuan Zhou, solo lo usaba para cosas pequeñas, siempre después de hablar con Yuan Zhou. Así que Ray Que siempre había tenido suerte.
"Los gyoza de Kǒngchéng de la provincia de Wan son de primera calidad, especialmente los de Master Zhang, que creó la receta del gyoza de luna de mar con arroz," dijo Yuan Zhou.
"¡Sí, sí, sí! Es el gyoza de Master Zhang, con diferentes rellenos, se dice que cada gyoza tiene un relleno. No he probado el tuyo, no sé qué relleno es, pero rápidamente prueba uno," dijo Ray Que, abriendo la caja.
Sacó cuidadosamente la capa superior que contenía aceite caliente y la vertió sobre los gyoza blancos y redondos.
"¡Prr!"
El contacto del aceite con los gyoza emitió un sonido, y el aroma del aceite intensificó el aroma a arroz, haciéndolo más rico y dulce.
"Verdura de cerdo cocida con gyoza es el método tradicional de Kǒngchéng."
Yuan Zhou no dudó en tomar un gyoza de Ray Que y lo puso en la boca. Era un relleno de arroz con miel, y el dulce sabor del arroz se combinaba con el azúcar de la miel, todo ello con el aceite de cerdo, lo que resultaba muy dulce y jugoso.
La piel del gyoza era suave y adecuada, rellenada con arroz con miel. Cada mordida era casi llena de arroz con miel, y al masticarlo junto con la piel de arroz y el arroz con miel, el exterior era crujiente y el interior suave, con diferentes sabores que se complementaban, cada uno destacaba sin resultar agridulce. Todo se ajustaba perfectamente.