El Thunder Title se puso en alerta. Había ido a Anhui precisamente por ese plato de goma crujiente en doble textura, que era una evaluación especial para él.
En realidad, Thunder Title no quería aceptar esta tarea. Había más de un mes para el Año Nuevo, y él planeaba descansar antes de año nuevo, quedándose en su pequeña tienda de comida. Deseaba pasar el Año Nuevo en su tienda, un deseo que había repetido varias veces este año, y este año parecía coincidir con sus planes.
Sin embargo, el plato a evaluar era una goma crujiente en doble textura, lo que lo hizo prestar más atención. Thunder Title era un gran fan de los platos de goma crujiente que Yuan Zhou preparaba, como las trozos de carne con goma crujiente en la cocina Sichuan, y la goma crujiente de carne frita. ¡Debía pedirlos dos o tres veces cada dos días!
Este plato era también una goma crujiente, y pronto se sintió intrigado. Después de pensarlo bien, Thunder Title decidió ir a probar.
Este viaje le llevó más de una semana, y al final se tomó un mes en total. Sin embargo, Thunder Title estaba muy contento, no solo por la oportunidad de conocer a la primera persona en el mundo de la cocina, Fáng Yīnmíng, sino también por la posibilidad de obtener un libro de recetas que podría ser útil para Yuan Zhou.
Todo por causa de la goma crujiente en doble textura. Ahora, el plato estaba a punto de llegar, y su emoción era inmenso.
Dos cubiertos y una taza, la taza llena de diversos ingredientes: jamón curado rojo, trozos de gárgola de pato, yabones de invierno blancos y champiñones negros cortados en pequeños cubos, como florecillas en el caldo, lo que lo hacía muy atractivo.
Fáng Yīnmíng, después de apreciar el aspecto del caldo, lo derramó con descaro en el plato de goma crujiente amarillenta.
“Zisī, zisī”
El sonido de la caldera caliente chocando con la goma crujiente en doble textura era agradable, crujiente, y profundo. Los aromas se mezclaban, volviéndose aún más atractivos.
La goma crujiente amarillenta se mezclaba con los diversos ingredientes, y el caldo espeso pegaba a la goma crujiente, haciéndola parecer más sólida y menos ligera, con un sabor más robusto.
Antes de comer, el sonido de la caldera se escuchaba maravillosamente, y el aroma era tan rico que los tres no pudieron evitar coger los cuchillos y palillos al mismo tiempo.
“Shua shua shua”
Tres pares de palillos se movían con gran rapidez, casi como sombras, hacia sus objetivos, todos iguales.
Fáng Yīnmíng eligió la goma crujiente, una mitad con el color del caldo y la otra dorada, con un aspecto ligero y elegante.
“Kaká”
La mitad que no había absorbido caldo crujía, crujía, y se rompió en un instante. La goma crujiente perfectamente frita, seca y crujiente, con un sabor intenso, no tenía ni una gota de agua, con un sabor a arroz que se mezclaba con los aromas de la grasa caliente, lo que hacía que fuera deliciosa.
La mitad que absorbía caldo no solo estaba más oscura, sino que el sonido al morder era más bajo. La parte exterior estaba algo húmeda, pero el interior, debido al tiempo, seguía crujiente. Era difícil de conseguir.
Las dos texturas se complementaban, con un sabor profundo. La adición del caldo les dio una nueva vida a la goma crujiente.
Los otros platos, tiernos y crujientes, absorbieron el caldo, con un sabor fuerte y natural, un sabor agridulce que revolucionaba la boca.
Mirando cómo el último caldo se limpiaba de la boca de Thunder Title, Fáng Yīnmíng sacó su idea de la primera comida.
“¡Vosotros sois jóvenes, con grandes apetitos! ¡Esto no es suficiente, pedamos tres platos más, uno para cada uno, ¿qué os parece?”