“Espera un momento, hermano Chen, ¿no era tu pescado asado el que acaba de comer?” preguntó Ma Zidá, tapando el pescado asado, con una expresión de asombro.“¡Por supuesto!El mío todavía no llegó.” Chen Wei respondió con toda naturalidad.“Esta es solo una pez tan pequeña, no deberías comerte tanto.” Ma Zidá movió el plato hacia su lado.“De acuerdo, tienes razón, la pez es pequeña.
Así que, tampoco comas de mi, te daré un par de verduras.” Chen Wei habló con gran generosidad.“De acuerdo.” Asintió Ma Zidá.No se dio cuenta, sin embargo, que la mitad de la pez ya se había comido.
Solo quedaba la cola.Por lo tanto, era mejor no confiar en las apariencias naturales.
Al principio, Chen Wei no había guardado nada mientras comía la pez asada, así que la mitad de la pez ya había terminado en su estómago.Ma Zidá aún no se daba cuenta de esto.“Tus asados de pescado llegaron.
La tuya es una pez común, la que acaba de comer era una perca.” Cheng Jiashi, con expectación, miró a Chen Wei.La perca y la perca comunes tienen la mayor diferencia en que la perca tiene un sabor suave pero con muchos espinas pequeñas, mientras que la perca común tiene un sabor más grueso pero con pocos espinas.
Para Yuan Zhou, los espinos no eran un problema.Entonces, lo que Cheng Jiashi estaba preocupado era la diferencia de sabor entre los dos tipos de pescado.“No hay diferencia en el tipo de pescado, pero esta cabeza es pequeña y el pescado es grueso, muy bueno.” Chen Wei miró el pescado, satisfecho.“Prueba un poco.” Cheng Jiashi lo incitó.“¡Claro!” Chen Wei estaba encantado con la propuesta.El pescado asado de perca no era tan ancho como la perca común, era más delgado, pero el pescado era grueso.
Yuan Zhou no hizo cortes, simplemente lo asó así.Asar así requería tener un control excelente del fuego.
No se podía ver el cambio del pescado adentro, así que había que ser precavido.
Si el fuego era fuerte, el pescado se quemaba, si era bajo, no se cocinaba bien.Chen Wei comenzó a comer desde la cola, ya que la cola de la pez anterior era lo que no había comido.“Dicen que la carne de la cola es la mejor, ya que es fresca.” Chen Wei tomó un tenedor y metió una porción en su boca.El pescado de perca era grande, pero no tan suave, tenía un sabor especial.Masticando, la piel del pescado gruesa y pegajosa envolvía la carne, mientras que la carne era un poco áspera, pero tenia textura.
Se comía como carne, pero era más suave que la carne.“Me gusta este sabor.
El pescado es realmente delicioso.” Chen Wei tomó otra porción y la metió en su boca.La sal gruesa y la carne gruesa del pescado se complementaban perfectamente, dando un sabor intenso al masticar.“El sabor es justo lo que esperaba.” Chen Wei probó el vino viejo que Fang Heng le había proporcionado, y asintió.“¿Cómo está la panza del pescado?” Cheng Jiashi no pudo contenerse y preguntó.“¡Está bien!Solo veamos cómo está adentro.” Chen Wei mostró interés, ya que era como un regalo para él.Chen Wei perforó la panza del pescado con un tenedor, y salieron chile verde transparente y un poco de caldo.
El vapor salía inmediatamente.“Es un sabor picante, ¿será que está salteado con chile verde?” Chen Wei señaló el chile verde.“Sí, no esperaba que no solo no viera cómo lo metieron, sino que cada sabor del asado de pescado es diferente.” Cheng Jiashi parecía decepcionado.“También me gusta el sabor picante del asado de pescado.