En cinco minutos, las primeras diez personas entraron a la pequeña tienda.
"Yuan Boss, ¿qué es el desayuno de hoy?", preguntó uno de los comensales con ansiedad.
"¡Sí, sí, qué es!" Se unieron otros comensales.
" Hoy desayunaremos con un plato de vieja grulla y caldo de pollo", declaró Yuan Zhou, calmado y seguro, mientras se encontraba en la cocina.
"¡Vieja grulla? ¿Qué es eso?", los primeros diez comensales se quedaron perplejos.
"¡Parece un ave!" presumió Wu Hai, que era lo suficientemente versado.
"Es una ave, otra denominación para cuervo", explicó el abuelo.
"Es una comida", añadió Cheng Jiashi.
"¡Ah, es cierto, pero no es mío!" Todos los comensales se sentaron al mismo tiempo, pensando, ¡¡quería probar este vieja grulla, ¡¡ya que derrotó mi plato tradicional local!!
"La vieja grulla tiene otro nombre, uno que todos reconocerán, es un gato de masa", explicó Cheng Jiashi con una sonrisa.
"¡Entonces es una masa de harina!" exclamó el abuelo.
"¡Sí, es así!" confirmó Cheng Jiashi, luego se mantuvo callado, observando a Yuan Zhou.
Mientras, Yuan Zhou ya se había puesto a trabajar.
La vieja grulla era deliciosa cuando se preparaba en ese momento, y era relativamente fácil de hacer. Sólo se necesitaba agua cálida para amasar la harina, el truco estaba en mantener la temperatura del agua constante para obtener una masa de harina con consistencia adecuada, y la uniformidad de la cocción de las galletas.
Inmediatamente después de echar el agua en la harina, Yuan Zhou comenzó a mezclar rápidamente, de manera uniforme y precisa, observando cómo las galletas de masa se formaban. La dificultad siguiente era mantener el tamaño uniforme de las galletas de masa, aunque no tenían que tener el mismo formato.
Las manos de Yuan Zhou se movían con habilidad, pareciendo un viejo maestro de cocina en una aldea de Shaanxi, moviendo sus manos con ritmo y precisión.
Mientras amasaba la harina y calentaba el caldo de pollo, Yuan Zhou trabajaba de manera simultánea. Cuando la harina estuvo amasada, el caldo de pollo también había alcanzado el punto de ebullición.
Por supuesto, el caldo de pollo que Yuan Zhou había preparado durante toda la noche se había quedado en caldo hirviendo, pero era claro y denso, con un sabor embriagador.
"¡Pum!" Las galletas de masa, de diferentes formas pero de tamaños similares, saltaron en el caldo de pollo.
En ese instante, la mezcla de la fragancia de la harina cruda y el caldo de pollo hirviendo produjo una fragancia única.
El caldo de pollo se mantuvo hirviendo, las galletas de masa, que habían sido blancas, se volvieron transparentes en poco tiempo, lo que era el signo de que estaban listas.
"Su vieja grulla, por favor disfrútenla", el primer plato fue preparado por Wu Hai.
El segundo plato fue preparado por el abuelo, que no podía contener su ansiedad.
"¡Hace mucho tiempo que no como este plato!", dijo el abuelo, tomando una cuchara.
En la taza marrón, el caldo claro y las viejas grulla, que eran blancas y transparentes, parecían pequeños paquetes de galletas. Sin dudarlo, el abuelo comenzó a comer, ya que la vieja grulla se comía con cuchara.