"Sí, ve a probar," dijo Yuan Zhou.
"Sí, sí, simplemente di un breve comentario," dijo Wu Huan, luego se dirigió directamente a la comida.
Yuan Zhou no probó inmediatamente. Los cocineros no comenzarían a cocinar hasta que él se sentara, ya que el proceso de la degustación era observado por los cocineros.
Alrededor de la mesa ovalada, Yuan Zhou recogió y examinó cada objeto con información.
El contenido era similar en todos, uno de ellos tenía 35 años de experiencia y solo una especialidad: la cocina de la ternera de Matsutani.
Yuan Zhou reconoció que la ternera de Matsutani era la famosa ternera de Kobe. Sin embargo, Kobe era una ciudad y no criaban ganado allí. La ternera de Matsutani era de las mejores en los alrededores.
Los perfiles de los cerdos se evaluaban según un certificado, el "Certificado de registro de terneros." Este certificado trazaba el linaje de tres generaciones, incluyendo el nombre y teléfono del criador, y el de la criadora artificial.
Este cerdo se evaluaba nuevamente después de 14 a 29 meses. Las asociaciones que emitían el certificado realizaban concursos anuales, donde los ganadores podían vender su carne por varios miles de yenes.
"¡Puf, qué vida tan diferente, a lo mejor en la próxima vida me transformo en una ternera," comentó Yuan Zhou.
"¡Y este ramen, no es famoso solo en Lanzhou!" pensó Yuan Zhou, tomando el último objeto con información.
En efecto, este objeto con información pertenecía a un cocinero especializado en ramen.
Yuan Zhou no probó ramen primero, ni carne de buey, sino pescado de río, y más específicamente, la barbacoa de pescado de río.
El cocinero era un hombre de mediana edad, con 20 años de experiencia, especializado en la barbacoa de pescado de río y en el pescado de río handroll.
"¿Qué te gustaría probar?" preguntó el cocinero, una vez que Yuan Zhou se sentó. Aunque su acento era extraño, Yuan Zhou lo entendía.
"Este, probé esto," dijo Yuan Zhou, señalando la barbacoa de pescado de río con el objeto con información.
"Espere un momento," dijo el cocinero, que hablaba en japonés, pero Yuan Zhou entendió que era un pedido de espera y se sentó.
Sin embargo, desde el momento en que el cocinero comenzó a preparar, Yuan Zhou frunció el ceño.
El pescado de río carecía de escamas y era pegajoso, lo que lo hacía difícil de manejar. El cocinero usó una servilleta limpia para limpiar el cuchillo, luego con la mano izquierda agarra el pescado, y lo divide directamente.
El pescado pegajoso parecía una calabaza, siendo cortado con fluidez y naturalidad.
Pero Yuan Zhou encontraba en ello fallas.
"La hierro daña el sabor del pescado, el corte es brusco y el cuchillo se desvió," pensó Yuan Zhou, mientras veía el trabajo del cocinero, que parecía fluir con naturalidad para los demás.
Su sentido único y extraordinario le proporcionaba una crítica meticulosa.
Finalmente, después de probar dos trozos de barbacoa de pescado de río, Yuan Zhou regresó a los asientos de descanso.
Mientras tanto, la hora de la degustación había llegado.
"¿Cómo te parece, señor?" preguntó Atsushi, sonriendo a Yuan Zhou, que acababa de regresar.
Atsushi esperaba un cumplido, ya que era un experto en barbacoa de pescado de río.
Yuan Zhou recordó lo que Zhong Lili le había dicho: no debía alardear, debía mantenerse bajo la estrella. Así, Yuan Zhou resumió los puntos negativos y sus críticas:
"Todo salvo la comida está bien."