En el pabellón de cristal, el preciado atún blanquigordo atraía a numerosos visitantes. Mientras tanto, el hacha de hielo de Yuan Zhou cautivaba a más espectadores interesados.
—"Zhuang!" Yuan Zhou sacó su primera hacha. Esta hacha, tallada a imagen de un cuchillo de cocina, tenía un mango grueso y una hoja delgada pero afilada. Bajo la luz del sol de Tokio, relucía con un brillo cristalino.
—"¡De verdad es un cuchillo de hielo! — ¿Cómo podría alguien cortar con algo así?" murmuraban los espectadores.
—"Parece que este hombre no sabe que la piel del atún es muy gruesa y difícil de cortar. Con la dureza de un hacha de hielo, probablemente se rompería." Se quejó un entendido.
—"Quizás solo es para hacer una demostración. Pero verlo es valioso." Exclamó otro.
—"Esto no es la piel exterior. Es escamas, las escamas del atún." Alguien se atrevió a corregir.
En efecto, la piel exterior, aparentemente negra y brillante, suave y fría al tacto, era en realidad la piel del atún.
—"Con un cuchillo de hielo así, es imposible cortar; no ha sido fortificado de manera especial." Comentó alguien confundido.
—"Tienes razón. Con el hielo, cortar la carne tierna debería funcionar, pero las escamas probablemente no." Debido a que los espectadores no eran solo de un país, alguien comprendió la duda y no pudo evitar comentar.
Los hachas de hielo se habían escuchado pero no se habían visto, ya que nadie podía realmente usarlas para cortar la carne.
Un hachazo de hielo natural sería duradero, pero no tan delgada como la de Yuan Zhou. Cortar con ella requería un buen control y técnica.
—"Esto es para preparar el sashimi." Yuan Zhou levantó la mirada y le dirigió a Zheng Jia Wei.
—"Sí, Yuan, entiendo." Zheng Jia Wei asintió rápidamente.
Mientras, Zheng Jia Wei se acercó y explicó en japonés e inglés lo que Yuan Zhou estaba a punto de hacer.
A su sorpresa, los japoneses entendieron sin problemas. Sabían que el sashimi era un manjar del pasado, pero nunca lo habían visto.
Como Yuan Zhou, su traje tradicional chino, el público en la sala no estaba compuesto solo por chinos, pero los que lo reconocieron fueron los japoneses.
Zheng Jia Wei no explicó la diferencia entre sashimi y fresco, ya que Yuan Zhou lo haría y los comensales lo entenderían a su vez.
—"¡Dinero, dinero, dinero! ¡Dame dinero, Zheng Jia Wei! ¡Recuerdo que cambiaste muchos yenes." — Exclamó Wu Hai, mirando a Zheng Jia Wei cuando éste volvió a su lugar.
Guadar las reglas de Yuan Zhou se había convertido en un hábito de Wu Hai. Al ver que Zheng Jia Wei había cambiado tantos yenes, estaba aliviado.
—"¿Cuántos platos quieres, maroto?" — Zheng Jia Wei asintió y sacó su cartera.
—"¡Todos los yenes de tu cartera!" — Wu Hai dijo sin escrúpulos.
¡Claro! Yuan Zhou no estaba trabajando en el pequeño restaurante, no había dicho que no pudiera comer tantas veces.
—"De acuerdo." — Zheng Jia Wei sacó todos los yenes de su cartera y los colocó en la caja de Yuan Zhou.
—"Aún tengo algunos, vamos a guardarlos todos." — Wu Hai sacó un poco más de su cartera.