“¿Sabes? Alguien ha estado haciendo sashimi de cuchillo en la parte exterior, dicen que lo hizo un gran maestro,” decía alguien que se acercaba a Yuan Zhou.
“¡Sí, sí, mi amigo me envió un mensaje hace un momento, vamos a verlo, ¡y además era bluefin tuna!”, dijo una chica, asintiendo con la cabeza.
“¡Eh, alguien está haciendo un sashimi de gran tamaño, no, es sashimi de cuchillo, el mismo sashimi de China, vamos a verlo!” Una pareja de jóvenes también estaba hablando de Yuan Zhou.
“¡Sí, si no es caro, podemos probarlo!” Su novio respondió de manera simple, de inmediato.
“¿Sashimi de cuchillo? ¿Qué es eso?” Las conversaciones fueron escuchadas por Xiao Jing, quien se había encontrado con Yuan Zhou en la taberna.
“Voy a investigar,” el hombre, con un abrigo negro, gorro de lana, y lentes de marco negro, parecía muy educado.
Este hombre, su novio Da He, era quien lo había buscado, ya que Wu Jun había preguntado sobre ellos al día anterior y habían acordado visitar el mercado de Tsukiji.
“Investigué, dicen que es una técnica antigua de sashimi, suena interesante, principalmente se necesita una habilidad excepcional,” Da He resumió.
“¡Esto es genial, vamos a verlo! ¡Acabo de escuchar que era una persona china!”, Xiao Jing parecía impresionada.
“¡Sí, es china, ¿acaso hay alguien con una habilidad tan alta?!” Da He frunció el ceño, preocupado por la falsa información.
“¡Si es tan bueno, vamos a probarlo!”, Xiao Jing aún estaba esperanzada.
Finalmente, el respeto de los grandes maestros en Japón era un honor.
Fuera del mercado, había mucha gente, incluso más que en el interior.
Xiao Jing fruncía el ceño, un poco molesta, y Da He la tomó de la mano y la empujó hacia el interior.
“Perdón, perdón, por favor, déjenme pasar. Por favor, déjenme pasar,” Da He se disculpaba mientras se abría paso entre la multitud.
Cuando llegaron a la parte delantera, Yuan Zhou estaba cortando el pecho del pescado, esa era la parte de la espalda del bluefin tuna.
Esa parte era de color rojo fresco, con poco grasa, y el precio era el más bajo, 800 por plato.
Pero Yuan Zhou no estaba cortando en rebanadas, y cambió de cuchillo de nuevo.
“¡Mierda! ¡Este tipo hizo varios cuchillos de hielo, ¡realmente no durmió en toda la noche!”, Wu Jun estaba tan asombrado que ya se había acostumbrado.
“¡Claro, el señor Yuan tiene un talento perfecto para la cocina como yo tengo para la pintura!” U. Hai, afeitándose la barba, parecía muy orgulloso.
Como si U. Jun estuviera alabando a Yuan Zhou.
Mientras que U. Jun solo se mostraba sin entender, decidió esperar a probar la carne.
Cuando Da He y Xiao Jing llegaron, no había incluso tres capas exteriores, la multitud era asombrosamente grande.
Xiao Jing fruncía el ceño, insatisfecha, y Da He la tomó de la mano y la empujó hacia el interior.
“Perdón, perdón, por favor, déjenme pasar. Por favor, déjenme pasar,” Da He se disculpaba mientras se abría paso, pero sus pasos hacia delante no se detenían.
Cuando llegaron a la parte delantera, Yuan Zhou había cortado la primera rebanada, un resplandeciente cuchillo de plata pasó frente a ellos.
“¡Mierda, ¡es un cuchillo de hielo, es un cuchillo de hielo!” Xiao Jing y Da He no pudieron evitar gritar al unísono, sus voces fuertes y familiares hicieron que Wu Jun se volviera.
“¡Vaya, el verdadero dueño llegó!” Wu Jun sonrió, parecía burlarse, mirándolos de reojo.