En Wu Hai, varios comensales no podían evitar pensar que el chef con tanta habilidad con el cuchillo y en el plato, no podía dar resultados tan malos. Incluso Hua He y Xiaojing compartían esta idea, y a medida que les tocaba la carne, sus pensamientos se consolidaban aún más.
“Hua He, nunca imaginé que la cocina en nuestro país fuera tan buena. ¡Estos hilos son tan finos!” Xiaojing sostenía el plato, admirando.
¡Sí! Hua He sólo dispuso cuatro sillas, y Wu Hai, sentado en una, apenas se movía. Practicamente cada plato que se servía, se veía rápidamente consumido.
Hua He también se sentó en una silla, ya que era trabajador, y también tenía que probar el plato.
Quedaban solo dos sillas, ocupadas por los primeros que llegaron, lo que hacía la situación insufrible para los demás que querían comer pescado.
Así que, la mayoría de las personas comían de pie. La cocina estaba ya acostumbrada a este escenario, ya que el número de comensales superaba el de las mesas.
En este contexto, Xiaojing y Hua He, como el resto, sostenían sus platos y se preparaban para comer.
El centro del plato era la salsa, que no era mostaza, sino ajo. Este ajo era de las regiones del norte, con un sabor dulce.
“Sí, no esperaba que fuera tan bueno. Pensaba que la habilidad con el cuchillo era mejor en Japón.” Hua He se rascó la cabeza avergonzado.
“Tienes razón, vamos a probar este sabor. No hemos probado el corte tradicional de pescado.” Xiaojing sonrió con mayor entusiasmo.
Mirando esta comida tan apetitosa, sus ánimos subieron.
“Sí, Xiaojing, prueba primero.” Hua He le pasó el plato, invitándola.
“Vale.” Xiaojing, acostumbrada a que Hua He le ofrezca lo mejor, se sirvió un pequeño trozo, lo bañó en la salsa y lo metió directamente en la boca.
“Mmm, es delicioso.” Xiaojing abrió los ojos y exclamó emocionada, antes de comenzar a masticar.
¡Realmente era delicioso! La carne de lomo de atún azul, cortada con un cuchillo de hielo, se congeló inmediatamente debido a la baja temperatura. Esto preservaba su sabor fresco, mientras que los hilos de naranja dorada, congelados, ofrecían una textura crujiente. El atún, suave y dulce, se mezclaba perfectamente con estos sabores.
“¡Es tan delicioso!” Xiaojing exclamaba con cada mordida.
Mientras masticaba, los pequeños protuberancias de la piel de naranja liberaban jugo, algo amargo, pero con un aroma frutal que disipaba el sabor ligeramente salado del atún.
Este sabor, junto con la frescura del atún y el dulzor del ajo, creaba un conjunto de sabores que no sólo era delicioso, sino que también ofrecía una textura inédita en su boca.
“¡Prueba rápido, es increíblemente delicioso! ¡El corte de pescado era así! ” Xiaojing, después de tragar, apremió a Hua He.
“Vale.” Hua He asintió, pensando en darle más a su novia.
“¡Sí, ¡prueba ya! ¡Es frío y suculento, con el sabor fresco del atún! ¡Es increíblemente rico este atún! ” Xiaojing suspiró de placer.
Al ver a Hua He satisfecho, Xiaojing se sirvió un nuevo trozo.