Mientras tanto, los gustos culinarios se vuelven cada vez más exigentes. Eso requiere que trabajemos duro y renovemos constantemente para satisfacer sus demandas. Es vital para el progreso de nuestra ciudad y vuestros futuros brillantes".
Ella tomó un lápiz electrónico y escribió "Guiso de delfín del río" en la pizarra magnética.
Mientras escribía, su rostro se volvía hacia los estudiantes. Era amable y elegante. Se quitó el lápiz y presionó un botón debajo de su mesa. Una cortina apareció lentamente, como si una señal hubiera activado un mapa táctico.
Detrás de la cortina había una gran cisterna con pequeños animales con pieles lisas y patas web, nadando inquieta en el agua. Ella dijo:
"Ahora les enseñaré los ingredientes y el proceso. Hagan anotaciones si quieren. Este animal raro une la belleza a la función y fue objeto de una situación embarazosa para el erudito proletario Engels, un fenómeno único en la evolución biológica. Es la única especie terrestre que da nacimiento mediante huevos entre mamíferos. Este delfín del río es verdaderamente valioso, así que debemos tratarlo con cuidado y no permitir que nuestra mala manipulación lo destruya. Por eso les sugiero que hagan más caldo de camaleón antes para adquirir la sensibilidad necesaria.
Vamos a comenzar: Tomen un delfín del río, asesínenlo, colóquenlo boca abajo y aguarde 30 minutos para quitar el sangre. Utilicen una navaja de plata, introduzca el cuchillo desde la boca. Es importante que haga el corte lo más pequeño posible. Luego, retire los pelos con agua caliente a unos 75 grados, extraiga cuidadosamente los órganos internos, especialmente el hígado y el corazón, si tiene huevos, procure no romper la vesícula amarga. Extraiga las vísceras y derrátilas con bicarbonato de sodio. Lava el pico y las patas, quitando la capa dura del pico y la piel gruesa de las patas, pero asegúrense de mantener intacto la membrana entre los dedos. Rindeza todo bien, asó el hígado en aceite hirviendo y colóquelo en el abdomen.
¡No agreguen glutamato!
Después, guíen al delfín del río a una olla suave hasta que la carne se vuelva roja oscurecida y libere un aroma especial. Si tiene huevos formados, pueden hacerlos de forma separada siguiendo el método para guisar huevos de tortuga.Capítulo 1 (1)
Concluido el método de preparación del platillo de pato de bocón, ella se acercó a la cama y observó a los estudiantes. Su mirada, como si fuera un jefe anunciando una decisión importante, recorrió cada uno de ellos. Sentí que mi suegra estaba toqueteándome el alma. Con voz firme y lenta, dijo: "Ahora comenzaremos con el método de preparación del bebé cocido rojo."
Me pareció como si un clavo oxidado acabara de atravesar mi corazón, produciendo una sensación helada que se alojaba en mi pecho. Sentí un estrés interno y un pánico latente. El sudor frío comenzó a manchar mis palmas.
Los estudiantes de mi suegra se sonrojaron en silencio. Su emoción aumentaba con cada latido de sus corazones, como si fueran estudiantes de medicina por primera vez examinando un cuerpo humano. Intentaban parecer indiferentes, pero sus rostros y tos artificiales transmitían su nerviosismo.
Mi suegra dijo: "Esto es nuestra obra maestra en la escuela culinaria. Debido a la rareza de los ingredientes y el costo elevado, no todos tendrán la oportunidad de participar directamente. Yo haré la preparación mientras ustedes observan. Pueden usar monos o cerdos lactantes como sustitutos."
Ella enfatizó con gran claridad: "Los cocineros deben tener corazones de hierro y no pueden permitir el uso excesivo de emociones". Los bebés que nos iban a preparar no eran humanos. Eran pequeñas bestias criadas según contratos estrictamente voluntarios para satisfacer las necesidades económicas y el desarrollo del País del Vino.
"Son como estos bocones en la bañera," dijo, "no los juzguen demasiado." Con elegancia, golpeó con su vara de mimbre la orilla de la bañera y repitió: "Nada de diferencia con los bocones".
Tomó el teléfono colgado en la pared y dio una serie de órdenes. Colgó y se dirigió a los estudiantes. "Esta es una receta que algún día impactará al mundo, por eso cada paso en su preparación debe ser perfecto. En general, el estrés mental previo a la muerte puede alterar las cantidades de glucosa en los animales, lo que afecta la calidad del producto final. Por eso los matadores experimentados prefieren actuar con rapidez para mejorar la calidad del animal."
Los bebés, más inteligentes que los animales domésticos, necesitaban mantener un estado mental placentero para garantizar una alta calidad de su carne. La tradición era atontarlos con un golpe en la cabeza, pero esto causaba daños a las venas blandas y huesos. Recientemente se ha reemplazado por el anestesia alcohólica.